[]
Çay demleme tekniği
Porselen Semaverim var!
Ne kadar çay/su koymalı? 5 kaşık çay koydum üzerine su ekledim ve şu an hafif çay aromalı sıcak suyumu içiyorum.
tekniğini söyleyin de bsg'ip çay koyim. :(
Ne kadar çay/su koymalı? 5 kaşık çay koydum üzerine su ekledim ve şu an hafif çay aromalı sıcak suyumu içiyorum.
tekniğini söyleyin de bsg'ip çay koyim. :(
kaç kişiye çay yapıyorsunuz? bu arada kaşık ne kaşığı ?
- naturelist
(06.01.12 20:19:10 ~ 20:19:50)
sadece kendime hocam ama 3-4 bardak içerim en az. kaşık desen...tahta bir kaşık çay koymalık kap ile birlikte gelen. ölçu olarak sanırım 2 çay kaşığına eşit tek bir kaşığı.
- kuja (06.01.12 20:22:03)
2 çorba kaşığı çay koy. 4-5 bardak garanti çıkar.
senin ölçünü anlayamadım:)
çayı demlerken süzgeçine dek su koy; en az 10 dakika önce harlı ateş sonra da mum gibi yanan ateşte demlenmeye bırak:)))))
afiyet olsun.
senin ölçünü anlayamadım:)
çayı demlerken süzgeçine dek su koy; en az 10 dakika önce harlı ateş sonra da mum gibi yanan ateşte demlenmeye bırak:)))))
afiyet olsun.
- naturelist (06.01.12 20:31:46)
çay tiryakisi isen kesinlikle çaya ilişkin kültürün olmalı. kendimden bahsedeyim sen ona göre hazırla.
1- kesinlikle çay suyu olarak damacana suyu kullan.
2-su çok iyi kaynasın yani kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika kaynasın.
3-çaydanlığa önce çayı kat. daha sonra suyu kat ve taşmayacak şekilte hafif kabart. (4-8 bardak arası için 2 çorba kaşığı iyidir)
4-çayın demlenmesini bekle yani tam olarak tabana çökmüş olsun.
5-kesinlikle ince belli altı kalın(çabuk soğumasını engeller) olan cam bardak kullan.
6-çay markası olarak da ben çaykur tiryaki(kırmızı paket)+çaykur tomurcuk harmanlayıp kullanıyorum tavsiye ederim.
1- kesinlikle çay suyu olarak damacana suyu kullan.
2-su çok iyi kaynasın yani kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika kaynasın.
3-çaydanlığa önce çayı kat. daha sonra suyu kat ve taşmayacak şekilte hafif kabart. (4-8 bardak arası için 2 çorba kaşığı iyidir)
4-çayın demlenmesini bekle yani tam olarak tabana çökmüş olsun.
5-kesinlikle ince belli altı kalın(çabuk soğumasını engeller) olan cam bardak kullan.
6-çay markası olarak da ben çaykur tiryaki(kırmızı paket)+çaykur tomurcuk harmanlayıp kullanıyorum tavsiye ederim.
- optum kib bye (06.01.12 20:45:05 ~ 20:45:25)
bergamut aromalı oba çay.
kişi sayısına göre 3 ila 5 çorba kaşığı.
üzerine bir de kesme şeker.
kaynar su ile demleyip, 12 dakika bekletin.
mis.
eşim günde 3 demlik içiyor, çok tecrübeli bir "çaycı" olarak görüyorum kendimi. ne harmanlar denedik, ne twining'ler, ahmad'lara bulaştık, obaçay gibisini görmedik. kullandığım yegane ülker ürünü.
kişi sayısına göre 3 ila 5 çorba kaşığı.
üzerine bir de kesme şeker.
kaynar su ile demleyip, 12 dakika bekletin.
mis.
eşim günde 3 demlik içiyor, çok tecrübeli bir "çaycı" olarak görüyorum kendimi. ne harmanlar denedik, ne twining'ler, ahmad'lara bulaştık, obaçay gibisini görmedik. kullandığım yegane ülker ürünü.
- cedilla (06.01.12 22:28:32)
açılın ben doktorum. şu anda memlekette f/p oranı en yüksek çay lipton doğu karadeniz. çayın püf noktaları ise şunlar. suyu çaydanlık altlığında kaynatıyorsan o esnada demlikte çay olmasın yanar. suyu fazla koyma. sulu bir demin geri dönüşü olmaz. dem ne kadar çay aroması içerirse o kadar nitelikli olur. suyu sonradan bardağa dökmekle başta demliğe dökmek arasında çok fark var. yani bardağa dökerken mümkün mertebe az dem çok su olacak. dem yoğun olacak. 1 kişi için 1 yemek kaşığı çay yeter. bu şekilde en az 4 bardak ince belli de çay çıkar. ve çayı en fazla 1 saat içinde hüpletmeye bak.
- holydreamer (06.01.12 23:57:34 ~ 23:59:05)
1
