[]
[Gurme] çoban kavurma ile et sotenin farki ne?
yoresine gore degisiyor mu? pek fark goremedim de..
çoban kavurma koyun/kuzu etinden olur. et sotede böyle bir sınır yoktur.
bi de bildiğim, et sotede soğanlar kıyılır, pembeleştirilir. çoban kavırmada kıyılmış soğan olmaz. kurban bayramında yapılan kavurmalar gibi olur. soğansız falan. kendi yağında.
tas kebabı da var mesela. ben de onu hiç anlamam et sote ne, tas kebabı ne.
bi de bildiğim, et sotede soğanlar kıyılır, pembeleştirilir. çoban kavırmada kıyılmış soğan olmaz. kurban bayramında yapılan kavurmalar gibi olur. soğansız falan. kendi yağında.
tas kebabı da var mesela. ben de onu hiç anlamam et sote ne, tas kebabı ne.
- kibritsuyu
(18.12.11 23:27:57 ~ 23:28:43)
Çoban kavurma yalnızca ince ince doğranmış soğan, karabiber ve kekikle kavrulur.
Et sote klasik soteleme işlemi olarak domates ve tercihe göre biber ile yapıır.
Tas kebabın nasıl yapıldığını bilmiyorum ama ana unsuru salça ve ağzınıza asla soğan gelmez.
Et sote klasik soteleme işlemi olarak domates ve tercihe göre biber ile yapıır.
Tas kebabın nasıl yapıldığını bilmiyorum ama ana unsuru salça ve ağzınıza asla soğan gelmez.
- Vicy89
(19.12.11 00:27:56)
bizde çoban kavurma; kendi yağıya kavrulmuş ve sadece tuz ekilmiş kuzu etinin üstüne sarımsaklı yoğurt dökülür. usulü de yufkaya dürüp yemektir.
et sote bildiğimiz et sote işte.
et sote bildiğimiz et sote işte.
- diyojenimtırak (19.12.11 15:07:56)
1
