Her bir şey Bugün Cevapla
Ara
Kategoriler
duyuru (2)
soru (51)
müzik (0)
film/dizi (0)
teknik (3)
medikal (1)
sözlük (0)
yabancı dil (0)
yer/yön (1)
alınık/satılık (0)
gönül işleri (2)
hayvan (1)
kayıp (0)
kan aranıyor (0)
ev/kalacak yer (1)
Son Cevaplananlar
[]

yemek pişirme sürelerindeki değişim

Valideyle soyle dedi: eskiden pişirme süreleri uzun olurdu, zor pişerdi yemekler, kuru fasulye, nohut, pilav hemen oyle pişmezdi. şimdi hemen 5 dakıkada pilav, normal tencerede seri kuru fasulye yapıoruz hemen pişiyorlar dedi. sebebi ne olaki?




 
düdüklü tencere yokmuş eskiden? (pilav hariç gerisi için)


  • delfina  (30.08.11 16:37:11 ~ 16:37:22) 
(bkz: gdo)


  • sijwocaq  (30.08.11 16:38:17) 
yakıt kalitesi olabilir. doğalgaz, odun, kömür vs.


  • ikvılınt  (30.08.11 16:41:08) 
bulunduğunuz konum değişti mi ? belki ondandır, basınç farkından falan.


  • chaoslord  (30.08.11 16:43:29) 
düdüklü tencere almanyada her daim varmıs, getirmişler çok eski zamanlardan..ona göre kıyaslıyor. ben de gıdalardaki katkılardan oldugunu dusunmekteyim. yani eskiden kuru fasulye, nohut vs pişirmek için duduklu kullanılırken sımdı alalade bir tencerede bunlar pişebiliyor..?


  • dokuzeylul  (30.08.11 16:51:01) 
öyle bir katkı maddesi duymadım, gdo demiş arkadaşın bir tanesi, gdo da uğraşacakları son şey ürünlerin pişme süreleridir. asıl amaç zararlılara olan dayanımı ve birim alan başına alınan ürün miktarını arttırmaktır. Besleyici ögelerini arttırmak için de bir takım çalışmalar yaptıklarını söyleseler de asıl amaç verimi arttırmak.
Ama iyi pişmesi için illa katkı maddesine ihtiyaç yok, yeni çeşitler ıslah ediliyor ve kullanılmaya başlanıyor. bunlarında bazı özelliklerinin değişik olması çok normal.

  • chaoslord  (30.08.11 17:09:17) 
sonuç? bu normal diyorsun yanı? gıda muhendisi misin?


  • dokuzeylul  (30.08.11 17:12:22) 
Ben de -eğer böyle birşey varsa- yakıt niteliği ve ocakların/fırınların/kap kacağın iyileşmesi ile ilgili olabilir diye düşünüyorum. Odun/kömür/havagazı yerine doğalgazın yaygınlaşması, elektrikli ocaklar, havayı dolaştıran fırınlar, ısıyı her yere dağıtan tavalar tencereler... Neticede daha yüksek sıcaklık, daha çabuk ısı akışı, daha az müdahaleyle daha çabuk pişen yemek.


  • valthoron  (30.08.11 17:13:59) 
bence gdo'yla değil bakliyatın cinsiyle alakalı. mesela bir marka kuru fasülye alıyorsunuz pişir de pişir bir türlü toparlanamıyor, kalın kabuklu oluyor vs. başka bir markanınki ise hemen pişiyor ince kabuklu oluyor falan. hatta annelerin kendi aralarında haberleşme mekanizması vardır bu konuda, şu marka aldım cinsi çok güzel çıktı şeklinde.


  • quasiromantic  (30.08.11 19:09:38) 
1
istatistikler
yardım / hakkında
buraya yazılanların hakları Sir Anthony Hopkins'e aittir.
yazan eden compumaster, ilgilenen eden fader
modere edenler angelus, Artibir, aychovsky, baba jo, basond, compumaster, deckard, duyulmasi gerektigi kadar, fader, fraise, groove salad, kahvegibi, kaymaktutmayansicaksut, kibritsuyu, monstro, pandispanya, robin, ron dennis
bu sitede yazılanların hiçbiri doğru değildir. site içeriği küçükler için sakıncalı olabilir. yazılardan yazarları sorumludur. kaynak göstermeden alıntılanamaz. devlet tarafından atanmış bir kurumun internet üzerinde kimin hangi bilgiye ulaşıp ulaşamayacağına karar vermesi insan haklarına aykırıdır. web siteleri kullanıcıların istekleri doğrultusunda bağlandıkları yerlerdir. kullanıcılar isterlerse bir web sitesine bağlanmayabilirler. bu güçleri ve imkanları mevcuttur. bir kullanıcı bir siteye bağlanmak istiyorsa bu onun tercihi ve hakkıdır. bağlanmak istemiyorsa bu yine onun tercihi ve hakkıdır. halkın kendisine hizmet etmesi için görevlendirdiği kurumlar hadlerini aşıp halka neye ulaşıp ulaşmayacağını bilmeyen cahil cühela muamelesi edemezler. ebeveynlerin çocuklarını sakıncalı içeriklerden koruması için çok sayıda bedava ve ücretli yazılım mevcuttur. bu yazılımlar bir web tarayıcısını kullanmaktan daha karmaşık teknik bilgi gerektirmemektedir. devletin milletini küçük düşürmesi ve ebleh yerine koyması yasaktır. Skimlinks ile linkler üzerinden yönlendirme payı alınmaktadır.