Ekşi Duyuru

Nane ve kekik dozunda kullanılırsa güzel tat veriyor yemeklere...

yemeğine bağlı tabii, mide şikayeti falan yoksa baharat en iyi çözüm. sıradan bir parça tavuk göğüs ızgara bile kimyon, kekik, karabiberle müthiş olabilir. soya sosu çok tuzlu, olmaz sanırım. fesleğen iyi bir seçenek olabilir domates sosları falan için. zaten diyetteki adamcağıza tatsız tuzsuz şeyler verip psikolojisini bozmak kötü oluyor. benim babamda da aynı sorunlar var. tavuk favorisi bu ara. çeşit çeşit yapılabiliyor.

otları da unutmamak lazım. sıradan bulgur pilavına bol maydonoz dereotu koyduğunuzda enfes olabilir. bir de bence sarımsak denen muhteşem şey lezzet konusunda can kurtarıyor. tavuğu pişirirken yağsız tavada kızık ateşte suyunu saldırıp karabiber, maydonoz, sarımsak koyarım ben mesela süper olur.

tavukta biberiye çok leziz oluyor.bulgur pilavına kuru reyhan şahane.bir de zerdeçal var,salata dahil birçok yemeğe konulabiliyor,tadı ilk başta biraz garip gelebilir ama alışırsınız bir süre sonra.sağlığa da çok faydalı bişeymiş ayrıca.

kolesterol, tansiyon ve diyabet hastasının yemeğine monosodyum glutamat konur mu yaw, kan şekeriyle oynayan bir katkı o. sakın ha.

sodyumu azaltılmış diyet tuzlar var. tadı çok güzel olmasa da yine tuzlandırıyor yemeği. tansiyon hastaları için.

o olmazsa da o kadar da abartmayın yani tuzsuz olacak diye sıfır tuzla yapmayın. azıcık tuz olabilir.

hepsini deneyeceğim hepinize çok teşekkürler.
doktor sıfır tuz alması gerektiğini söylemişti, dışarda yedikleri zaten tuzlu olduğu için evde herşeyi tuzsuz yapmaya çalışıyorum sırf bu yüzden eve tuz bile almamaya çalışıyorum , yemekleri beğenmediği için sorun oluyordu ama sırf rejim psikolojisi olsa gerek çünkü annem hasta deil ama tuzsuz yemekten hiç şikayetçi de değil =)

Öncelikle geçmiş olsun. Diyabet ve beraberinde trilyon adet hastalıkla yaşayan ve ömrünün hatırlı sayılı kısmını hastanede geçirmiş biri olarak diyebilirim ki kökten tuzsuz yapmayın yemeği. Bu hastanın moralini çok bozuyor. İnsan birşeyden mahrum kalınca kafayı onla bozuyor. Dolayısıyla piyasadaki en az zararlı tuzu edinip çok az bir miktar kullanabilirsiniz bence.(Tansiyon 23 falan değilse tabii, stabilse değerleri).
Onun dışında tavuğa ve balığa defne yaprağı,diğer et yemeklerine ve haşlamalara kekik,az miktarda karabiber kullanırsanız hem süslemiş hem de lezzet vermiş olursunuz.
Bir diğer ipucu da biber dir.Tost makinaasında bile yağsız bir şekilde közleyebilirilirsiniz.Şimdi piyasada kapya da bol. Bi kapya bir çarliston nası güzel lezzet katar.
Yoğurt da hastaların baş kandırıkçı üvertürü. Ben artık herseyle ve her zaman yogurt yıyorum bu kandırıkçılık sayesinde.Sarmısaklı,naneli(cips sosu gibi oluyor),semizotlu,aklınnıza ne gelirse onla giden bir öğe yogurt. Ayrıca keten tohumu vs gibi şeyleri de çekilir kılıyor.
Yağsız çerkes tavuğu, yalancı mantıu vs gibi şeyler ara sıra süpriz olur babanıza :)
Yağsız her türlü yoğurt mezesi yeme de yanında yat olur.(Havuç hariç zira şeker var havuçta)
Babanız tatlı krizine girerse de en zararsız ve ideal çözüm meyve ve meyveden de bıkarsa kayısı kurusu arasına bi ceviz atmak :)
Hastanelerde her türlü hastaya fiks fındık yağı ile yemek pişer, kolestrol düşmanıdır. Deneyebilirsiniz bir miktar belki.
Canı kızartma isterse de (varsayalım patates ve kabak)
bunları kızartma biçimi kesip haşlayın ancak helmelenmesin. Sonra da yağsız tavada baharatla çevirin. En azından nefsi körlenir.
En önemli konu sos ve yemek yaparken salça ve kırmızı biberden uzak durmak.Salçada malum çok fazla şeker var.Kırmızı biber ise hem iştah açıyor, hem içinde tuz var hem de dokuda iyileşmeyi geciktirir.
Yemeğin malzemesinde çok fazla havuç, bezelye,patates kullanmamaya gayret edin. Hepsinde çok miktarda şeker var. Hele patates :(
Ne varsa otta var yani, hoş bunu siz çoktan öğrenmişsinizdir. Benim favorim hele şu mevsimlerde semizotu.Ne etlisi ne sütlüsü var.
Bir de kuşburnu çayı içirmeye gayret edin günde bir bardak. Dolaşım hızlandırıcı etkisi var.
Afiyet olsun :)

çok teşekkürler bu bilgiler için ,hepsini tek tek dikkate alıcam saolun =)

selamlar; ilgimi ceken bir soru ve cevaplar oldu hatta hemen worde attim hepsini :) benim annemde de seker ve tansiyon sorunu var. o yuzden dikkatli davraniyoruz yemek konusunda. yemekleri genelde tuzsuz pisirip ona ayırıp kalanina sonradan tuz ekliyoruz. bir de aktarlarda satilan sarimsak tozu die bir mucize var arkadaslar. boyle katkısız gayet dogal bildigin sarımsagin kurutulup toz haline getirilmis sekli. cok pratik. sarimsagi ezerek kullanabileceginiz her yerde damak tadiniza göre miktarini ayarlayarak kullanabilirsiniz. baharat deyince aklima hemen o geldi. ancak ozellikle beti cuf cuf un tavsiyeleri benim de cok isime yaricak. herkese saglikli uzun omurlu gunler diliyorum efenim :)

Sarımsak tozu ıyı fikir hakikaten :)
Soğan sarımsak zaten mucize . Afiyet olsun efendim, sizin de ellerinize sağlık. Yardımcı olabildiysek ne mutlu :)

ben sumağa bayılırım.Çiğ soğana ekşimsi bi tat verir.Salatalarla süperr gidiyor.Ama yan etkisi var mı bilemeyeceğim.Bir de pilava ve bulgura çok hoş bi koku ve tat veren
bi baharat vardı sanırım antep yöresindendi ama adını hatırlayamadım ama süper bişey yha.Arkadaşıma sorayım tekrar yazarım yine

firikmiş.