Her bir şey Bugün Cevapla
Ara
Kategoriler
duyuru (0)
soru (42)
müzik (0)
film/dizi (0)
teknik (3)
medikal (0)
sözlük (0)
yabancı dil (0)
yer/yön (0)
alınık/satılık (2)
gönül işleri (2)
hayvan (0)
kayıp (0)
kan aranıyor (0)
ev/kalacak yer (0)
Son Cevaplananlar
[]

marine ??

dana etini nasıl marine etmeliyim sizce? özel bi yönteminiz falan var mı? zeytinyağı,karabiber falan diil yani:) bi de pişirmeden ne kadar önce yapmalıyım bu işlemi?


yemeğe bekliyorum ..

 
eti ne yapacağına göre değişir.
mangal için mesela: soğan, zeytinyağı, az biber-domates salçası, karabiber bunlarla iyice karıştaracaksın kuşbaşı yada bonfile, bifteği. mangalda süper oluyor. isteğe bağlı az sarımsak ve kekik deneyebilirsin. ne kadar önce yaparsan okadar iyi olur hatta 1 gün önce veya akşam pişireceksen sabahtan yap buzdolabına at. ama en az 2 saat öyle beklemesi lazım.

sütle marine edenler de varmış...
  • halanne  (03.08.10 13:25:30) 
yağsız teflon tavada yapıcam


  • köfte  (03.08.10 13:34:32) 
ozaman şöle bir tarif var nette: az zeytinyağı içine daha az limon suyu, (miktar için bişey denmemiş, sadece etler yüzmeyecekmiş yağın içinde)et bu karışımda altı üstü ters-yüz edilerek 15-20 dakika bekletilip, süzüldükten sonra iyice kızmış teflon tavaya atılacakmış. her iki tarafı önce 3 dakika sonra 8 dakika pişirilecekmiş. tabi kalınca, çok ince dövülmemiş et. etin kalınlığına ve isteğe göre ikinci etap daha kısa tutulabilir.

daha ileri teknikler için videojug.com a "marinate" diye yazıp arat.

ed: imla
  • halanne  (03.08.10 14:02:30 ~ 14:03:23) 
sayın halanne ağzımı sulandırdınız ilk fırsatta deneyeceğim, köfte arkadaşımıza faydası dokunurmu bilmiyorum ama benim adıma bundan emin olabilirsiniz :]


  • killerbee  (03.08.10 14:05:39) 
valla ben öğlen yemek de yemedim, acaip açım şu anda. yazarken resmen ağzımın suları aktı, daha mesai bitecek de eve gidilecek de, önce kasaptan et alınacak da of offf.


  • halanne  (03.08.10 14:14:23) 
ya onu denemiştim ben daha önce pek güzel olmadı :( et kuru oldu çok :(


  • köfte  (03.08.10 14:32:18) 
sanıyorumki etler kızgın tavada 2 tarafı hafif renk alıncaya(25-30 sn) kadar kızgın ateşte daha sonra kısık ateşte pişirilecekti
en azından et pişirirken biz hep öyle yapıyoruz.
daha sonra et suyunu salıyor alt üst ediyoruz sonra kendi suyunu çekmeye başlıyor ve en son da kızarıyor.(sürekli kısık ateş)
  • killerbee  (03.08.10 15:00:51 ~ 15:02:09) 
soğan, zeytinyağı ve yoğurdu karıştırıp etleri bu karışımda bekletirseniz yumuşacık olduklarını göreceksiniz. tuzunu biberini pişirmeden hemen önce atın ki etler sertleşmesin.


  • kayranin kedisi  (03.08.10 15:29:26) 
nette şöyle yazıyor diye belirtmiştim, suç benim değil yani, adam ısrarla 3 dk demiş, hatta buna mühürleme denir demiş vs.


  • halanne  (03.08.10 17:42:26) 
1
istatistikler
yardım / hakkında
buraya yazılanların hakları Sir Anthony Hopkins'e aittir.
yazan eden compumaster, ilgilenen eden fader
modere edenler angelus, Artibir, aychovsky, baba jo, basond, compumaster, deckard, duyulmasi gerektigi kadar, fader, fraise, groove salad, kahvegibi, kaymaktutmayansicaksut, kibritsuyu, monstro, pandispanya, robin, ron dennis
bu sitede yazılanların hiçbiri doğru değildir. site içeriği küçükler için sakıncalı olabilir. yazılardan yazarları sorumludur. kaynak göstermeden alıntılanamaz. devlet tarafından atanmış bir kurumun internet üzerinde kimin hangi bilgiye ulaşıp ulaşamayacağına karar vermesi insan haklarına aykırıdır. web siteleri kullanıcıların istekleri doğrultusunda bağlandıkları yerlerdir. kullanıcılar isterlerse bir web sitesine bağlanmayabilirler. bu güçleri ve imkanları mevcuttur. bir kullanıcı bir siteye bağlanmak istiyorsa bu onun tercihi ve hakkıdır. bağlanmak istemiyorsa bu yine onun tercihi ve hakkıdır. halkın kendisine hizmet etmesi için görevlendirdiği kurumlar hadlerini aşıp halka neye ulaşıp ulaşmayacağını bilmeyen cahil cühela muamelesi edemezler. ebeveynlerin çocuklarını sakıncalı içeriklerden koruması için çok sayıda bedava ve ücretli yazılım mevcuttur. bu yazılımlar bir web tarayıcısını kullanmaktan daha karmaşık teknik bilgi gerektirmemektedir. devletin milletini küçük düşürmesi ve ebleh yerine koyması yasaktır. Skimlinks ile linkler üzerinden yönlendirme payı alınmaktadır.