[]
Yabancıların tuhaf soruları
Yani benim için saçma ama belki ben hatalıyımdır diye yumuşatarak tuhaf dedim. Yurtdışında yaşıyorum ve bir cafede çalışmaya başladım. Daha önce hiç görmediği bir içeceği (mesela ayran) içmek istiyorve açıklıyorum. Daha sonra “bu içecekle ne yenir” diye soruyor. Hani bizim ayranla tercih ettiğimiz bazı yiyecekler vardır da, şimdi bunun 2 saat açıklamasını mı yapayım onca müşteri varken. Yoğurt, su, tuz dediğin içeceğe anlam yükleyip tadını yoğurttan çok farklı bir lezzet bekleyip (ülkede satılan popüler greek yoğurttan yapılma) şaşırmak, beraberinde ne yenir diye sormak tuhaf değil mi?
yoo cok normal bir soru. isin bu degil mi?
- antikadimag
(31.03.25 18:15:03)
garip degil sonucta dunya turk mutfagi etrafinda donmuyor ki? sen de bir kore restoranina etiyopya restoranina falan gitsen bu sekerli mi tuzlu mu soguk mu sicak mi falan diye onlara sacma gelebilecek sorabilirsin.
ha gidip donerciye simitciye falan girip iki saat muhabbet yapmak soru sormak vs konusunda sana katiliyorum. beyaz adamin restoraninda servis yavas ve kotu olur, kazik fiyatli urunler ve bir ton bos muhabbet. Ona alistiklari icin alacaksan al kardesim aksama kadar seninle mi ugrasicam konseptine asina degiller. Senin burada yapacagin sey, ayranla aha su simit gider al diyip 10 saniyede gecistimek. uzun uzun izaha muhabbete gerek yok. yeni oldugun icin boyle, sonra kendine bir skript olusturursun.
ha gidip donerciye simitciye falan girip iki saat muhabbet yapmak soru sormak vs konusunda sana katiliyorum. beyaz adamin restoraninda servis yavas ve kotu olur, kazik fiyatli urunler ve bir ton bos muhabbet. Ona alistiklari icin alacaksan al kardesim aksama kadar seninle mi ugrasicam konseptine asina degiller. Senin burada yapacagin sey, ayranla aha su simit gider al diyip 10 saniyede gecistimek. uzun uzun izaha muhabbete gerek yok. yeni oldugun icin boyle, sonra kendine bir skript olusturursun.
- hot potato
(31.03.25 18:21:10 ~ 18:22:34)
bana gayet normal geldi
- co2s2 (31.03.25 18:28:37)
Normal bir soru.
Abi kusura bakma da eğer şu soru ile bu hale geleceksen servis sektörü sana dert olur.
Ayran bir Avrupalı için baya garip içecek.
Açıkçası hayatım boyunca restoranlarda bu tarz muhabbetlerde çok bulundum ve bu tarz bir soruya cevap vermese oraya bir daha gitmem. Sonuçta milyon tane restoran/cafe var.
Abi kusura bakma da eğer şu soru ile bu hale geleceksen servis sektörü sana dert olur.
Ayran bir Avrupalı için baya garip içecek.
Açıkçası hayatım boyunca restoranlarda bu tarz muhabbetlerde çok bulundum ve bu tarz bir soruya cevap vermese oraya bir daha gitmem. Sonuçta milyon tane restoran/cafe var.
- logisticsmanager (31.03.25 18:49:28)
@antikadimag
Ben gurme değilim hocam, işim bu değil.
@hot potato
Hocam bilip bilmeme değil mevzu. Bilmeyebilir, açıklarım. Yogurt, water and salt dedikten sonra tadını ilginç bulmaları saçma. Ülkede en çok satışı yapılan yoğurt türünden yapıyoruz. İçine su ve tuz ekleniyor. Tadını yoğurla alakası yokmuş gibi ifadeler veriyorlar.
Bununla ne yenirin saçma oluşu bunun tamamen ağız tadına bağlı olmasından dolayı. Mesela ben balla peynir yerim. Çoğu türk bundan muhtemelen hoşlanmaz. Ya da baklavayı yoğurtla yerim. Ama kimisi sevmez, dondurma, türk kahvesi, kahve ile sever. Yani bu kadar kişisel bir şeyi sormak saçma, onu demek istiyorum. Döner falan klasikleşmiş ama o tip şeyler de satmıyoruz.
Mesela börek soruyor, senin tercihin ne diyor, tavuklu güzel diyorum. Ben tavuk sevmem diyor. Hangisi güzel peynirli mi kıymalı mı diyor.
Ben gurme değilim hocam, işim bu değil.
@hot potato
Hocam bilip bilmeme değil mevzu. Bilmeyebilir, açıklarım. Yogurt, water and salt dedikten sonra tadını ilginç bulmaları saçma. Ülkede en çok satışı yapılan yoğurt türünden yapıyoruz. İçine su ve tuz ekleniyor. Tadını yoğurla alakası yokmuş gibi ifadeler veriyorlar.
Bununla ne yenirin saçma oluşu bunun tamamen ağız tadına bağlı olmasından dolayı. Mesela ben balla peynir yerim. Çoğu türk bundan muhtemelen hoşlanmaz. Ya da baklavayı yoğurtla yerim. Ama kimisi sevmez, dondurma, türk kahvesi, kahve ile sever. Yani bu kadar kişisel bir şeyi sormak saçma, onu demek istiyorum. Döner falan klasikleşmiş ama o tip şeyler de satmıyoruz.
Mesela börek soruyor, senin tercihin ne diyor, tavuklu güzel diyorum. Ben tavuk sevmem diyor. Hangisi güzel peynirli mi kıymalı mı diyor.
- Unde bach canim (31.03.25 19:31:35 ~ 19:34:44)
bir bilgisi yok, cahil, hazira konan tipler oldugu icin soruyor. bahsis almak istiyorsan anlatican :)
yiyecegi yemegin sorumlulugunu alamayan, cahil, riskten kacinan tipler iste.
bununla su cok siparis ediliyor diyebilirsin. adam sadece karari kendi vermek istemiyor. ne yedigi umrunda olsa kendi googlelar arastirirdi.
yiyecegi yemegin sorumlulugunu alamayan, cahil, riskten kacinan tipler iste.
bununla su cok siparis ediliyor diyebilirsin. adam sadece karari kendi vermek istemiyor. ne yedigi umrunda olsa kendi googlelar arastirirdi.
- sonsuz (31.03.25 19:47:44 ~ 19:48:52)
@sonsuz
Böyle soranlar genelde bahşiş vermiyor hocam. Bahşişi genelde müdavimler ve bilindik şeyleri alanlar lezzetini beğendiyse veriyor.
Böyle soranlar genelde bahşiş vermiyor hocam. Bahşişi genelde müdavimler ve bilindik şeyleri alanlar lezzetini beğendiyse veriyor.
- Unde bach canim (31.03.25 23:40:48)
Siz yoğurtlu deyince Hintlilerin lassi içeceği gibi bir şey beklemiş olabilirler. Bildiğim kadarıyla o daha tatlı.
Youtube'da Bistro Huddy izlemenizi önermek istedim bir de.
Youtube'da Bistro Huddy izlemenizi önermek istedim bir de.
- peki madem (01.04.25 09:49:07 ~ 10:31:32)
Çok normal bir soru
İki saat cevap verilecek bir soru değil
İki saat cevap verilecek bir soru değil
- abelardo (01.04.25 10:10:08)
Müşterinin menüde gördüğü bir şeyi size sormasından doğal ne olabilir? Gurme olmanıza gerek yok ve evet işinizin bir parçası da bu. İki saat neyi açıklayacaksınız? "Genellikle kıymalı yemeklerle ya da hamur işleriyle tercih ediliyor, tuzlu bir içecek." Bitti, bu işte.
Bir de yoğurt birçok yerde tatlı bir şey, dondurma niyetine tüketiyorlar,
@peki madem'in bahsettiği lassi dümdüz şekerli ayran, milkshake gibi meyve aromalı çeşitleri var. O yüzden tuzlu olduğunu vurgulamak gerekir. Tuzlu derken, İngilizce konuşulan bir yerdeyseniz eğer salty dağil, "savory" daha doğru bir sıfat olur.
Bir de yoğurt birçok yerde tatlı bir şey, dondurma niyetine tüketiyorlar,
@peki madem'in bahsettiği lassi dümdüz şekerli ayran, milkshake gibi meyve aromalı çeşitleri var. O yüzden tuzlu olduğunu vurgulamak gerekir. Tuzlu derken, İngilizce konuşulan bir yerdeyseniz eğer salty dağil, "savory" daha doğru bir sıfat olur.
- kobuzchu kiz (01.04.25 10:17:09)
@kobuzchu kız
Sorabilir, içeriğini de söylüyorum. Ondan yana sıkıntı yok. Sorun kişisel beğeniye bağlı sorulardan yanıt beklenmesi oluyor. Mesela aynı milletten birine sorsa yine anlamlı olur. Kültürleri ve ağız tadı ona göre şekillenmiştir. Yani çinliye gidip köpek eti nasıl diye sordum, lezzetli dedi. Ben şimdi buna güvenip hareket etmem. Yani kendi kültürümden olmayan kişinin dediğine güvenerek hareket etmem, gider kendim denerim. 3-5 euroluk bir şey için bu kadar sorguluyorsan bence parayı riske atmak anlamsız. Türk biri gelse direkt söylerim, çok farklı hissedeceğini sanmıyorum ama iğrenç yağlarda kızartılmış şeylere amazing diyen insanlara öneri vermek riskli. It is not to my taste diyip çıkıp gidince, sana öneri verenin diyorsun sadece.
Savory nin içeceklerden ziyade yiyeceklerde kullanımı daha yaygın diye biliyorum.
Sorabilir, içeriğini de söylüyorum. Ondan yana sıkıntı yok. Sorun kişisel beğeniye bağlı sorulardan yanıt beklenmesi oluyor. Mesela aynı milletten birine sorsa yine anlamlı olur. Kültürleri ve ağız tadı ona göre şekillenmiştir. Yani çinliye gidip köpek eti nasıl diye sordum, lezzetli dedi. Ben şimdi buna güvenip hareket etmem. Yani kendi kültürümden olmayan kişinin dediğine güvenerek hareket etmem, gider kendim denerim. 3-5 euroluk bir şey için bu kadar sorguluyorsan bence parayı riske atmak anlamsız. Türk biri gelse direkt söylerim, çok farklı hissedeceğini sanmıyorum ama iğrenç yağlarda kızartılmış şeylere amazing diyen insanlara öneri vermek riskli. It is not to my taste diyip çıkıp gidince, sana öneri verenin diyorsun sadece.
Savory nin içeceklerden ziyade yiyeceklerde kullanımı daha yaygın diye biliyorum.
- Unde bach canim (01.04.25 16:10:29)
1
