Her bir şey Bugün Cevapla
Ara
Kategoriler
duyuru (0)
soru (51)
müzik (0)
film/dizi (1)
teknik (3)
medikal (1)
sözlük (0)
yabancı dil (0)
yer/yön (1)
alınık/satılık (0)
gönül işleri (4)
hayvan (0)
kayıp (0)
kan aranıyor (0)
ev/kalacak yer (0)
Son Cevaplananlar
[]

Ekmek alma yeri? Kepekli, tam buğday, çavdar

Hangi ekmek türünü kullanıyorsunuz? Nereden alıyorsunuz
Ben tam buğday ekmeği seviyorum. Çavdar ekmeği veya ihe beyaz ekmek te seviyorum. Ama beyaz ekmek yememek için özellikle tam buğday veya çavdar veya çok tahıllı ekmek alıyorum.
Peki bu ekmekleri fırından mi yoksa marketten mi almak lazım? Marketten alınan UNO veya ihe ekmeklerinde koruyucu oluyor. Ama fırın ekmeklerinde hile oluyormuş. Tam buğday unu kullanmıyorlarmis, o rengi vermek için başka maddeler kullanmıyorlarmis. Veya çavdar unu çok az koyuyorlarmis. Neye guvenecegimizi şaşırdık


 
Gluten olmayan unlarda pofudukluğu ve ufalanmamayı sağlayamazsın. Onun için aldığın bütün ekmeklerin zaten üçte ikisi beyaz un dediğimiz buğday unudur. Nereden alırsan al bu böyledir. Çok da şey etmemek lazım yani.

Yani çavdar ekmeği diye aldığın şey. İçine bir miktar çavdar unu karıştırılmış buğday unu ekmeğidir.
  • Mirket  (05.03.25 15:13:13 ~ 15:14:51) 
Fırından da marketten de alsanız tam buğday, çavdar gibi ekmeklerde beyaz un ve diğer unlar karıştırılarak kullanılıyor. Çünkü sadece tam buğday unu, sadece çavdar unuyla ekmek yapıldığında yenebilir bir şey çıkması daha zor. Bu unlarda yeterince gluten gelişimi mümkün değil, yeterince gluten gelişmeyince ekmek yumuşacık değil, beton gibi oluyor. En iyi ihtimalle pumpernickel gibi yoğun, sert bir ekmek olur. (Evde yapılabilen çavdar ekmeği tariflerine bakın mesela, 3-4 birim beyaz una 1 birim çavdar unu gibi bir oran kullanılıyor genellikle.)

Sonuç: hangisini daha çok seviyorsanız oradan alın.
  • kobuzchu kiz  (05.03.25 15:18:40) 
gönül rahatlığıyla alabileceğine yegane ekmek (git: www.ihe.istanbul)


  • yazar yazmaz yazan yazar  (05.03.25 15:23:08) 
Hepsine beyaz un karıştıliyoe diyorsunuz ama bu ekmek yüzde 100 tam buğday unu diye satılıyor.
www.migros.com.tr

Ayrıca ne kadar karıştırılırsa karistirilsin az beyaz un katılandan almak lazim değil mi? Sizin dediğiniz gibiyse hiç kasmayalim beyaz ekmek alıp geçelim
  • abelardo  (05.03.25 15:31:48) 
Bi yerlerde işlenmiş gıda sıralamasında paket ekmeklerin ilk sırada olduğunu okumuştum. Bundan kelli fırından yüzde yüz karabuğday ekmeği alıyorum.

Maliyetten dolayı her fırın böyle yapmıyor, biraz araştırmak gerek.
  • thesomberlain  (05.03.25 15:57:59) 
ihe +1
ihenin tam organik olan sert ekmeği ve siyez unlu ekmeğini favorim.
birde diyetisyen şunların yabancı marka olanını önermişti; www.migros.com.tr
  • eja  (05.03.25 16:17:17 ~ 16:18:28) 
Tam buğday ununa baktım, protein oranı %13'müş, ekmek unlarında da %12-13. O zaman önceki cevabımı düzeltiyorum, tam buğday öyle değil ama çavdar ve diğer glutensiz/düşük glutenli unlar için aynı şey geçerli. Bakınız şu çavdar ekmeğinin dokusu: www.migros.com.tr


  • kobuzchu kiz  (05.03.25 16:21:38) 
İstanbul'da yaşıyorsanız 240derece


  • oligomer  (05.03.25 22:27:49) 
İhe ciabatta şu ara favorim.


  • asteriks  (05.03.25 22:40:38) 
Yalnızca hafta sonları, evde olacaksam ekmek alıyorum. Fıstıkağacı/ Üsküdar tarafında Hubub var; ekmekleri gayet güzel, özellikle zeytinli-kekikli olan. Fiyatları normal ekmeğe göre yüksek 120tl civarında ama haftada bir kere aldığımdan makul geliyor.


  • lüzumsuz adam  (06.03.25 08:44:29) 
1
istatistikler
yardım / hakkında
buraya yazılanların hakları Sir Anthony Hopkins'e aittir.
yazan eden compumaster, ilgilenen eden fader
modere edenler angelus, Artibir, aychovsky, baba jo, basond, compumaster, deckard, duyulmasi gerektigi kadar, fader, fraise, groove salad, kahvegibi, kaymaktutmayansicaksut, kibritsuyu, monstro, pandispanya, robin, ron dennis
bu sitede yazılanların hiçbiri doğru değildir. site içeriği küçükler için sakıncalı olabilir. yazılardan yazarları sorumludur. kaynak göstermeden alıntılanamaz. devlet tarafından atanmış bir kurumun internet üzerinde kimin hangi bilgiye ulaşıp ulaşamayacağına karar vermesi insan haklarına aykırıdır. web siteleri kullanıcıların istekleri doğrultusunda bağlandıkları yerlerdir. kullanıcılar isterlerse bir web sitesine bağlanmayabilirler. bu güçleri ve imkanları mevcuttur. bir kullanıcı bir siteye bağlanmak istiyorsa bu onun tercihi ve hakkıdır. bağlanmak istemiyorsa bu yine onun tercihi ve hakkıdır. halkın kendisine hizmet etmesi için görevlendirdiği kurumlar hadlerini aşıp halka neye ulaşıp ulaşmayacağını bilmeyen cahil cühela muamelesi edemezler. ebeveynlerin çocuklarını sakıncalı içeriklerden koruması için çok sayıda bedava ve ücretli yazılım mevcuttur. bu yazılımlar bir web tarayıcısını kullanmaktan daha karmaşık teknik bilgi gerektirmemektedir. devletin milletini küçük düşürmesi ve ebleh yerine koyması yasaktır. Skimlinks ile linkler üzerinden yönlendirme payı alınmaktadır.