[]
kaliteli gıdaya erişim
merhabalar
son zamanlarda özellikle gündemden düşmeyen bir konu var: türkiye'de yetişen sebze ve meyvelerin kanserojen ilaçlarla dolu olması ve bunun sonucunda yediğimiz gıdaların bizi zehirliyor olması. benim merak ettiğim şey ise bunun önüne bireysel olarak geçilip geçilemeyeceği. mesela zincir süpermarketlerde denetimler nasıl? marketlerden almak, pazarlardan ya da direkt çiftçinin kendisinden almaktan daha mı güvenli? Ya da organik sertifikalı ürünler güvenilir mi? bildiğiniz kaliteli gıda satan yerleri paylaşabilir misiniz? ya da napılabilir sizce?
son zamanlarda özellikle gündemden düşmeyen bir konu var: türkiye'de yetişen sebze ve meyvelerin kanserojen ilaçlarla dolu olması ve bunun sonucunda yediğimiz gıdaların bizi zehirliyor olması. benim merak ettiğim şey ise bunun önüne bireysel olarak geçilip geçilemeyeceği. mesela zincir süpermarketlerde denetimler nasıl? marketlerden almak, pazarlardan ya da direkt çiftçinin kendisinden almaktan daha mı güvenli? Ya da organik sertifikalı ürünler güvenilir mi? bildiğiniz kaliteli gıda satan yerleri paylaşabilir misiniz? ya da napılabilir sizce?
Home office çalışabileceğin bir iş bulup, bir köy evine yerleşeceksin.
Kendi tarım ve hayvancılığını kendin yapacaksın.
Bunun dışındaki bütün yollar aşırı pahalı ve içine kurt düşürmekten uzak değil.
Kendi tarım ve hayvancılığını kendin yapacaksın.
Bunun dışındaki bütün yollar aşırı pahalı ve içine kurt düşürmekten uzak değil.
- Mirket
(14.12.24 15:54:56)
Süpermarketin pazarlardan daha güvenilir olduğunu düşünüyorum. "Kendi ürünümüz" diye satan köylüye çiftçiye hele hiç güvenmiyorum.
(bkz: zeytinyağına ayçiçek yağı ekleyen köylü)
Yaban mersini, kestane, balkabağı vs bazı sebze meyveleri üreticiden direkt alıyorum ama özellikle yağ, süt, peynir, et, sucuk gibi dalavere çevrilebilecek şeyleri ya marketten, ya markalı butik üreticilerden ya da bizzat tanıdığım çiftçiden alıyorum. Geçenlerde bir pazar sorusuna şu cevabı vermiştim, tekrar edeyim:
"Biri gıda denetçisi biri gıda mühendisi iki arkadaşım pazardan alışveriş yapmaya tamamen karşı. Özellikle hal ve marketlerin gıda denetiminden geçemeyen, pestisit kalıntısı fazla olan ürünlerin pazarlara verildiğini anlatıyordu ikisi de."
(bkz: zeytinyağına ayçiçek yağı ekleyen köylü)
Yaban mersini, kestane, balkabağı vs bazı sebze meyveleri üreticiden direkt alıyorum ama özellikle yağ, süt, peynir, et, sucuk gibi dalavere çevrilebilecek şeyleri ya marketten, ya markalı butik üreticilerden ya da bizzat tanıdığım çiftçiden alıyorum. Geçenlerde bir pazar sorusuna şu cevabı vermiştim, tekrar edeyim:
"Biri gıda denetçisi biri gıda mühendisi iki arkadaşım pazardan alışveriş yapmaya tamamen karşı. Özellikle hal ve marketlerin gıda denetiminden geçemeyen, pestisit kalıntısı fazla olan ürünlerin pazarlara verildiğini anlatıyordu ikisi de."
- kobuzchu kiz
(14.12.24 16:36:53)
Doğrudan üreticiden alınan ürünlerin esas handikapı ürününü aldığınız kişinin ne yaptığını bilme şansınız olmaması. Şimdi siz doğrudan çiftçiden almak daha mı güvenli diye soruyorsunuz ya; her çiftçi, her köylü, her üretici ayrı bir insan, ayrı ahlaki görüşleri var, ayrı ticari etiğe sahip. Bunları efektif şekilde denetleyebilecek bir mekanizma da yok. Birisi marketten daha iyi ürün satar, diğeri daha kötü. Biraz şans.
Onun için ben marketten alıp "inş bir şey olmaz" demekten başka çok bir şansımız olduğunu sanmıyorum. Bireysel olarak yapılabilecek çok bir şey yok.
Özellikle piyasada fiyat dengesinin bozuk olduğu bir ortamda "bir enayi ben miyim" diye yaptığı usülsüzlükleri vicdanen haklı görebilecek insan sayısı da artıyor.
İnsanların ürünü kaliteli olan yer önerilerine de çok güvenemiyorum ben örneğin. Etrafımdan gördüğüm kadarıyla herkes kendi nereden alıyorsa ona güveniyor, ama her satıcıdan da birileri bir şey alıyor sonuçta. Herkesin bir güvenli ağı var. Kulaktan kulağa bir yer güvenli addediliyor ancak kim test etmiş, kaynağı ne? Bilemiyorum.
Onun için ben marketten alıp "inş bir şey olmaz" demekten başka çok bir şansımız olduğunu sanmıyorum. Bireysel olarak yapılabilecek çok bir şey yok.
Özellikle piyasada fiyat dengesinin bozuk olduğu bir ortamda "bir enayi ben miyim" diye yaptığı usülsüzlükleri vicdanen haklı görebilecek insan sayısı da artıyor.
İnsanların ürünü kaliteli olan yer önerilerine de çok güvenemiyorum ben örneğin. Etrafımdan gördüğüm kadarıyla herkes kendi nereden alıyorsa ona güveniyor, ama her satıcıdan da birileri bir şey alıyor sonuçta. Herkesin bir güvenli ağı var. Kulaktan kulağa bir yer güvenli addediliyor ancak kim test etmiş, kaynağı ne? Bilemiyorum.
- akhenaten (14.12.24 19:29:32 ~ 19:35:03)
@sanemkk teşekkür ederim
@kobuzchu kiz teşekkürler. siz markalı butik üreticiyi nasıl buldunuz ya da paylaşabilir misiniz?
@akhenaten evet ama sertifikalı satış yapan yerler vardır ya da ne bileyim bildiğiniz bu tarz sertifikalı siteler vardır aynı şekilde, bu tarz öneriler gelir diye ummuştum. yoksa tabii ki ben de güven(e)miyorum çiftçiye maalesef. bir de belki marketlerde belirli denetimlerden geçiyordur dedim ama öyle bir şey de yok herhalde.
@kobuzchu kiz teşekkürler. siz markalı butik üreticiyi nasıl buldunuz ya da paylaşabilir misiniz?
@akhenaten evet ama sertifikalı satış yapan yerler vardır ya da ne bileyim bildiğiniz bu tarz sertifikalı siteler vardır aynı şekilde, bu tarz öneriler gelir diye ummuştum. yoksa tabii ki ben de güven(e)miyorum çiftçiye maalesef. bir de belki marketlerde belirli denetimlerden geçiyordur dedim ama öyle bir şey de yok herhalde.
- lvega (15.12.24 12:01:41)
Ben de meyve sebzeyi altı harfli marketten almaya başladım. Burada pazara köylüler kendi yetiştirdiklerini getiriyor ama hiç güvenim kalmadı.
- sakincan (15.12.24 12:50:15)
Bahsettiğim üreticileri burada, Mide Lobisi gibi 1-2 Facebook grubunda ya da mutfak/yemek sektöründeki arkadaşların tavsiyeleriyle buluyorum.
Mesela (git: 1575222) şu soruda @konusma ben konusuyorum daha bitirmedim'in listelediği markalar var. Yemeklik zeytinyağını marketten (artık tağşiş listesinde aradıktan sonra) alıyoruz ama paylaştığım sorudaki markalardan güzel yağlar da alıyoruz.
Bir de "belki marketlerde belirli denetimlerden geçiyordur dedim ama öyle bir şey de yok herhalde" demişsiniz, o yüzden kendi bildiğim kadarını tekrar yazıyorum. Bahsettiğim arkadaşların anlattığı şu: marketler gıda denetimi yapıyor, denetimden geçemeyen ürünleri reddediyor ve bu reddedilen ürünler pazarlara gönderiliyor. Marketlere ne kadar güvenilir, gerçekten sürekli kontrol yapılıyor mudur bilmiyorum ama yine de markete pazardan daha çok güveniyorum ben :)
Mesela (git: 1575222) şu soruda @konusma ben konusuyorum daha bitirmedim'in listelediği markalar var. Yemeklik zeytinyağını marketten (artık tağşiş listesinde aradıktan sonra) alıyoruz ama paylaştığım sorudaki markalardan güzel yağlar da alıyoruz.
Bir de "belki marketlerde belirli denetimlerden geçiyordur dedim ama öyle bir şey de yok herhalde" demişsiniz, o yüzden kendi bildiğim kadarını tekrar yazıyorum. Bahsettiğim arkadaşların anlattığı şu: marketler gıda denetimi yapıyor, denetimden geçemeyen ürünleri reddediyor ve bu reddedilen ürünler pazarlara gönderiliyor. Marketlere ne kadar güvenilir, gerçekten sürekli kontrol yapılıyor mudur bilmiyorum ama yine de markete pazardan daha çok güveniyorum ben :)
- kobuzchu kiz (15.12.24 14:03:09)
@mirket benzer haberleri gördüm. Benim de kendimi kandırarak biraz elma, havuç vs. yemeye ihtiyacım var. Elimden başka bir şey gelmiyor.
- sakincan (15.12.24 18:11:36)
1
