[]
Makarnada B vitamini var mı yok mu?
Selam
Az önce gogıl denen değişiğe "makarnanın besin değerleri" yazdım, gösterdiği her bir sitede çok çok farklı değerler yazıyordu. İlk gösterdiği sonuç usda'nın verileriydi ve b grubu vitamin 0,1mu mu ne öyle bişey yazıyordu hatta (mü okunan bir karakter var onu bulamadım şimdi).
Sonra arama satırına bu sefer "makarnada B12 var mı" diye yazdım, yne aynı şekilde çok çeşitli ve bir önceki sorgulama da olduğu gibi akıl almaz farklılıkta cevaplar geldi.
En son da "makarnanın faydaları" yazdım, her yerde "B vitamini takviyesi" olduğu yazılı.
Olm bu ne biçim bilgi akışıdır ya. Şu merette B vitamini var mı yok mu?
Eskiden bir arkadaşım vardı ziraat yüksek mühendisiydi doktoralı falan. O kendisi söylemişti "senin B vitaminin yerlerde sürünüyor biraz makarna ye de kendine gel" demişti.
Ziraat mühendisi gıda mühendisi diyetisyen bilmicek de kim bilecek abi bunu. Var mı yok mu bana kesin bilgi lazım.
Az önce gogıl denen değişiğe "makarnanın besin değerleri" yazdım, gösterdiği her bir sitede çok çok farklı değerler yazıyordu. İlk gösterdiği sonuç usda'nın verileriydi ve b grubu vitamin 0,1mu mu ne öyle bişey yazıyordu hatta (mü okunan bir karakter var onu bulamadım şimdi).
Sonra arama satırına bu sefer "makarnada B12 var mı" diye yazdım, yne aynı şekilde çok çeşitli ve bir önceki sorgulama da olduğu gibi akıl almaz farklılıkta cevaplar geldi.
En son da "makarnanın faydaları" yazdım, her yerde "B vitamini takviyesi" olduğu yazılı.
Olm bu ne biçim bilgi akışıdır ya. Şu merette B vitamini var mı yok mu?
Eskiden bir arkadaşım vardı ziraat yüksek mühendisiydi doktoralı falan. O kendisi söylemişti "senin B vitaminin yerlerde sürünüyor biraz makarna ye de kendine gel" demişti.
Ziraat mühendisi gıda mühendisi diyetisyen bilmicek de kim bilecek abi bunu. Var mı yok mu bana kesin bilgi lazım.
biz bunu tüketiyoruz, lezzeti güzel. siz vitamin sorunca bakayım dedim b1 ve b2 varmış ama bu vitaminli diye üretilen bir marka model, sizin standartta sorunuz her ürüne göre değişir bence.
www.nuh.com.tr
www.nuh.com.tr
- erty_ksk
(09.12.24 11:57:00)
Makarna markalarının verilerine bakmıyorum, satmak için her şeyi söyleyebilirler. Daha çok sağlıkçıların sayfalarına bakmaya çalışıyorum onlarda da çok çeşitli veriler var.
- muhayyer divan
(09.12.24 11:58:59)
çünkü b vitamini diye bir tane vitamin yok, sekiz çeşit b vitamini var. makarnada daha doğrusu işlenmemiş tahıllarda b1 b2 vitamini var. makarnada b12 vitamini yok. ekmek için de durum benzer. folik asit de bir çeşit b vitamini mesela ama kimse ona b vitamini demiyor, folik asit diyor (bu da makarnada yok bu arada).
"b vitamini var mı" diye sorarsan arama motoru b1 ve b2'yi kast ederek "var" der. "b12 var mı" diye özelleştirip sorarsan, "yok" der.
sonuç olarak b vitamini var, b1 ve b2 var ama b12 yok.
b vitamini b vitamini diye tek çeşitmiş gibi bahseden sitelerden bilgi almaya çalışma.
"b vitamini var mı" diye sorarsan arama motoru b1 ve b2'yi kast ederek "var" der. "b12 var mı" diye özelleştirip sorarsan, "yok" der.
sonuç olarak b vitamini var, b1 ve b2 var ama b12 yok.
b vitamini b vitamini diye tek çeşitmiş gibi bahseden sitelerden bilgi almaya çalışma.
- kibritsuyu (09.12.24 12:03:31 ~ 12:05:24)
Diyet yaparken B vitamini değerlerini neredeyse sıfırlayan arkadaşıma doktor "ekmek ye" demişti. Benim bildiğim direkt buğdayda B vitaminleri var (www.medicalpark.com.tr burada B1, B2, B3 ve B6 diyor) dolayısıyla ekmekte de, makarnada da B vitamini var.
dergipark.org.tr şöyle bir makale buldum, ekmekte doğal olarak bulunan B vitaminini incelemiş.
Edit: www.mevzuat.gov.tr
Türk gıda kodeksi makarna tebliğini buldum sizin için. Makarnada B12 vitamini olmadığına ikna oldum.
Zenginleştirilmiş makarnaya aşağıda belirtilen miktarda karışım ve/veya vitamin ve/veya mineral katılabilir;
1- Tiamin (Vitamin B1) 0.88 – 1.10 mg/100g
Riboflavin (Vitamin B2) 0.37 – 0.49 mg/100g
Niasin (Niacinamide) 5.95 – 7.50 mg/100g
Folik acid 0.20 – 0.26 mg/100g
Demir (Fe) 2.90 – 3.60 mg/100g karışımı,
2- Vitamin D 0.75 – 2.25 g/100g,
3- Kalsiyum 120 – 360 mg/100g.
dergipark.org.tr şöyle bir makale buldum, ekmekte doğal olarak bulunan B vitaminini incelemiş.
Edit: www.mevzuat.gov.tr
Türk gıda kodeksi makarna tebliğini buldum sizin için. Makarnada B12 vitamini olmadığına ikna oldum.
Zenginleştirilmiş makarnaya aşağıda belirtilen miktarda karışım ve/veya vitamin ve/veya mineral katılabilir;
1- Tiamin (Vitamin B1) 0.88 – 1.10 mg/100g
Riboflavin (Vitamin B2) 0.37 – 0.49 mg/100g
Niasin (Niacinamide) 5.95 – 7.50 mg/100g
Folik acid 0.20 – 0.26 mg/100g
Demir (Fe) 2.90 – 3.60 mg/100g karışımı,
2- Vitamin D 0.75 – 2.25 g/100g,
3- Kalsiyum 120 – 360 mg/100g.
- kobuzchu kiz (09.12.24 12:11:18 ~ 12:16:06)
Esmer pirinc, cavdar/spelt (kavuzlu bugday)/yulaf/misir/durum bugdayi/karabugday/tam bugday unundan ekmekler, tam bugday makarnasi yiyorsaniz B-vitamini eksikligi yasamazsiniz.
Beyaz undan uzak durun yeterli. B12 haric B-vitamlerini eksikligi günümüzde artik kitlik yasanan ülkelerin hastaligi ya da kobuzchu kiz'in bilincsiz arkadasi gibi kisilerin. Modern dünyada C ve B-vit eksikligi yasamaniz icin sahiden cok asiri kötü besleniyor olmaniz ya da emilim bozuklugu yasiyor olmaniz lazim. Bunlar modern dünyanin eksiklikleri degil artik.
Marketten alinan ekmeklerin gercek tam bugday unu olduguna emin olun. Maalesef Türkiye'de bircok ekmek gercek tam bugday, gercek spelt, gercek cavdar degil, cok büyük oranda beyaz unla karistiriyorlar.
Güvenmediginiz yerde evde kendiniz yapabilirsiniz ekmek makinesinde.
Beyaz undan uzak durun yeterli. B12 haric B-vitamlerini eksikligi günümüzde artik kitlik yasanan ülkelerin hastaligi ya da kobuzchu kiz'in bilincsiz arkadasi gibi kisilerin. Modern dünyada C ve B-vit eksikligi yasamaniz icin sahiden cok asiri kötü besleniyor olmaniz ya da emilim bozuklugu yasiyor olmaniz lazim. Bunlar modern dünyanin eksiklikleri degil artik.
Marketten alinan ekmeklerin gercek tam bugday unu olduguna emin olun. Maalesef Türkiye'de bircok ekmek gercek tam bugday, gercek spelt, gercek cavdar degil, cok büyük oranda beyaz unla karistiriyorlar.
Güvenmediginiz yerde evde kendiniz yapabilirsiniz ekmek makinesinde.
- alice in potatoland (09.12.24 13:44:25 ~ 13:51:41)
Soruya da cevap vermemisim. Yukarida saydigim tahillarda, makarnada, ekmekte vs. B-vitaminleri bol bol var ama B12 vitamini yok. B vitamini kibritsuyu'nun da dedigi gibi tek tip degil. Senin arkadas neye dayanarak makarna ye kendine gel demis bilmiyorum. Eger unutkanlik falan vardiysa sende ve arkadas bunu B12 eksikligine baglayip makarna önerdiyse agir sacmalamis. B12'yi etten, sütten, yumurtadan alirsiniz. Sende belli sebepten B1 eksigi falan oldugunu düsündüyse eger dogru bir öneride bulunmus ama sende beriberi görmüs olabilecegini sahiden sanmiyorum. Dedigim gibi, mmodern dünyanin ve gelismis ülkelerin hastaligi degil bunlar.
B1 eksikliginde beriberi hastaligi görünür. Riboflavin yani B2 eksikliginde hem anemi hem de stomatitis görünür, falan festekiz... Tek tek yazmayayim. Mantigi anladiniz.
B1 eksikliginde beriberi hastaligi görünür. Riboflavin yani B2 eksikliginde hem anemi hem de stomatitis görünür, falan festekiz... Tek tek yazmayayim. Mantigi anladiniz.
- alice in potatoland (10.12.24 02:12:12 ~ 02:14:11)
1
