[]

Çiğ Hamur Tadı

Hamur pişmiş olmasına rağmen neden çiğ hamur tadı gelir? İnce yapıyorum ve iyi pişiriyorum ama yine az da olsa çiğ hamur tadı geliyor. Aslında lezzet olarak güzel ama o çiğ hamur tadını nasıl yok ederim. Bugün yine yapacağım bana tavsiyelerde bulunun hayal kırıklığı olmasın zaten kırk yılın başı yiyorum o da güzel olsun.

Tavsiyeleriniz eğer bir malzeme olacaksa, hayvansal olmasın lütfen. Mutlu hafta sonları.


 
Mayalı hamursa maya tadı olabilir mi


  • meyve parcacikli kadin  (07.12.24 18:47:11) 
Mayanın çok kullanılması +1

Ekmek yaparken de, şarap yaparken de var bu dert.
  • Mirket  (07.12.24 18:53:32 ~ 18:54:26) 
pişmiş hamurun içini çekmesi diye bir şey varmış. bu onun hamur gibi olmadığını yani iyi piştiğini gösteriyormuş. bunun için de piştikten sonra hemen fırından almayın az sıcakta beklesin diyen var. ama ben hemen alırım. belki seninki de iyi çekmemmiştir içini.


  • sanemkk  (07.12.24 19:07:11) 
Hamurun icini cekmesi gerekiyor. Pistikten sonra firindan cikarma bi sure ya da cikardiktan sonra ustunu tamamen bi bezle ort yaptigin hamurisinin o sicaklikla biraz dinlensin pisen hamur.


  • sey mi dostum  (07.12.24 20:48:35) 
Her hamurun bi tuz oranı var. Yapılan hamura göre fazla tuz hamurun gelişmemesine neden olur ve ne kadar fırında pişirseniz de hatta yansa bile hala çiğ hamur kokusu gelir.

İkincisi fazla yoğurmak mayayı öldürür aynı zamanda fazla mayalandirmak da mayayı bir süre sonra öldürür.

Çok fazla un koymak da aynı şekilde hamurun gluten oluşmasına engel olur ve mayalama gerçekleşmez ve ne kadar pisirirsen de hamur çiğ kalır kokusu gelir.
  • dedeminhirkasi  (07.12.24 22:14:17) 
1
buraya yazılanların hakları Sir Anthony Hopkins'e aittir.
yazan eden compumaster, ilgilenen eden fader
modere edenler angelus, Artibir, aychovsky, baba jo, basond, compumaster, deckard, duyulmasi gerektigi kadar, fader, fraise, groove salad, kahvegibi, kaymaktutmayansicaksut, kibritsuyu, monstro, pandispanya, robin, ron dennis
bu sitede yazılanların hiçbiri doğru değildir. site içeriği küçükler için sakıncalı olabilir. yazılardan yazarları sorumludur. kaynak göstermeden alıntılanamaz. devlet tarafından atanmış bir kurumun internet üzerinde kimin hangi bilgiye ulaşıp ulaşamayacağına karar vermesi insan haklarına aykırıdır. web siteleri kullanıcıların istekleri doğrultusunda bağlandıkları yerlerdir. kullanıcılar isterlerse bir web sitesine bağlanmayabilirler. bu güçleri ve imkanları mevcuttur. bir kullanıcı bir siteye bağlanmak istiyorsa bu onun tercihi ve hakkıdır. bağlanmak istemiyorsa bu yine onun tercihi ve hakkıdır. halkın kendisine hizmet etmesi için görevlendirdiği kurumlar hadlerini aşıp halka neye ulaşıp ulaşmayacağını bilmeyen cahil cühela muamelesi edemezler. ebeveynlerin çocuklarını sakıncalı içeriklerden koruması için çok sayıda bedava ve ücretli yazılım mevcuttur. bu yazılımlar bir web tarayıcısını kullanmaktan daha karmaşık teknik bilgi gerektirmemektedir. devletin milletini küçük düşürmesi ve ebleh yerine koyması yasaktır. Skimlinks ile linkler üzerinden yönlendirme payı alınmaktadır.