[]
Ekmeksiz ve soğansız köfte mümkün mü?
Ev yapımı olacak. Spor öncesi veya sonrası tüketmeyi planlıyorum. Ekmek içi veya galeta gibi içerik şart mı yoksa direkt yapabilir miyiz? Gizli/açık tarifleriniz varsa alırım.
ben diyetteyken öyle yapıyordum da çok et et böyle bi lezzetsiz oluyordu ama amacına uygun işte
- neira
(05.12.24 12:12:30)
tabiki mümkün. içine ekmek koymak zaten biraz maddiyatı iyi olmayan insanların köfteyi çoğaltma taktiği.
soğan olmaycaksa en azından sarımsak olsun. onun dışında tuz karabiber kimyon toz biber. lezzet aslında tamamen ete bağlı. dana kuzu karışık kıyma olursa efsane olur. dana tranç da güzel ve yumuşak olur.
soğan olmaycaksa en azından sarımsak olsun. onun dışında tuz karabiber kimyon toz biber. lezzet aslında tamamen ete bağlı. dana kuzu karışık kıyma olursa efsane olur. dana tranç da güzel ve yumuşak olur.
- xrated
(05.12.24 12:13:48 ~ 12:14:09)
Ekmeksiz yapıyorum ben ama soğansız yapmıyorum, dağılmasın diye yumurta koyuyorum ve fırında yağlı kağıt üzerinde pişiriyorum o zaman dağılmıyor. Tavada ya da ızgarada ekmeksiz olursa kolay dağılabilir. Hamburger köftesi hem ekmeksiz hem soğansız oluyor; onun gibi yapabilirsiniz belki ama yanına marul, turşu vs eklemezseniz lezzetsiz gelir tek başına.
Tarif; 500 gr orta yağlı kıymaya 1 yumurta ve bol baharat (özellikle karabiber, kimyon ama kimyonu çok kaçmasın) ve tuzunu ekleyin, eğer kıyma az yağlıysa biraz tereyağı ekleyin. Normalde soğan rendesi koyuyorum ama siz koymak istemezseniz koymayın, 2 diş sarımsak püresi ekleyin. Maydonoz ekleyebilirsiniz. Köfteler unsuz olduğu için bir tık cıvık kıvamda olabilir ama güzelce yoğurursanız toparlar. Elinizle eşit şekilde porsiyonlayıp düzleyin ve yağlı fırın tepsisine dizin. Üzerine çok hafif zeytinyağı fısfıslayıp üzeri kızarıncaya kadar pişirin, arada çevirebilirsiniz.
Tarif; 500 gr orta yağlı kıymaya 1 yumurta ve bol baharat (özellikle karabiber, kimyon ama kimyonu çok kaçmasın) ve tuzunu ekleyin, eğer kıyma az yağlıysa biraz tereyağı ekleyin. Normalde soğan rendesi koyuyorum ama siz koymak istemezseniz koymayın, 2 diş sarımsak püresi ekleyin. Maydonoz ekleyebilirsiniz. Köfteler unsuz olduğu için bir tık cıvık kıvamda olabilir ama güzelce yoğurursanız toparlar. Elinizle eşit şekilde porsiyonlayıp düzleyin ve yağlı fırın tepsisine dizin. Üzerine çok hafif zeytinyağı fısfıslayıp üzeri kızarıncaya kadar pişirin, arada çevirebilirsiniz.
- titanic kemancısı (05.12.24 12:15:59)
soğanı ayrı kıymayı ayrı kavurup birleştirip yenebilir
- bir soru sorcam (05.12.24 12:17:54)
karbonhidrati az tuttugum icin hicbir sekilde koymuyorum ben, ekmek ya da galeta yerine ne kadar yapacaginiza bagli olarak bir yumurta ya da iki yumurta yeterli, yumurta orada ekmek gorevini goruyor. boyle kizartma gibi cok yaptim, hic dagilmadi. yanlis hatirlamiyorsam yaklasik yarim kilo kiymaya 2 yumurta koyuyorum. sogani da koymadigim oluyor, o zaman guzel baharat kullanmak lazim. bir de maydonoz koyarim ben, guzel oluyor bence.
- kassiopeia (05.12.24 12:18:17 ~ 12:19:32)
hamburger köftesi ekmeksiz ve soğansız.
- mikahakkinen (05.12.24 12:55:51)
şart değil. mesela hamburger köftesine tuz ve karabiber harici hiçbir şey koyulmaz. öyle yapabilirsin. aynı zamanda yoğrulmaz da sadece şekil verilir.
- jelly bear (05.12.24 13:04:05 ~ 13:04:49)
Kassiopeia +1
Onun gibi yapıyorum ben de ve daha güzel oluyor bence ekmeksiz
Onun gibi yapıyorum ben de ve daha güzel oluyor bence ekmeksiz
- kullanicadi (05.12.24 13:11:14)
Ekmeksiz ve soğansız köfte "kasap köfte"dir. Sadece et ve baharat. Tariflere böyle bakın.
- alfired (05.12.24 13:59:01)
Hamburger köftesi ekmeksiz ve soğansız +1
Yarı yarıya kuzu+dana kıyması kullanın
Yarı yarıya kuzu+dana kıyması kullanın
- beetlejuice (05.12.24 14:12:59)
1
