[]
yabancıların kullandığı tuz bizimki gibi mi?
yemek videolarında okkadar tuz basıyorlar ki resmen üstünde kar görüntüsü olacak. etin üstüne kalın taneli tuzlar kaplıyor. yediklerin tuzun tadı mı az yoksa çok tuzlu mu yiyorlar? yoksa üzerinden süpürüyolar mı:/ izlerken tansiyonum çıkıyor o değirmeni çevirdikçe. kaya tuzu kullanıyorum taneyle ekleyeceğim neredeyse o kadar tuz tadı var. onlar neden?
tuzların tadı yoğunluğu farklı oluyor, pazardan çekilmiş kaya tuzu alıyorum marketten aldığım kaya tuzu ile ne tat ne de tuzluluk bakımındnan benziyor, tuzu daha yoğun pazardakinin.
videolardakide tuzu yoğun olmayan cinsten olabilir ama değirmen çok ince yapınca kar gibi örtü oluyor 1 tencere için baya çekmek gerekiyor younluğu az ama görüntü daha çok oluyor.
videolardakide tuzu yoğun olmayan cinsten olabilir ama değirmen çok ince yapınca kar gibi örtü oluyor 1 tencere için baya çekmek gerekiyor younluğu az ama görüntü daha çok oluyor.
- eja
(07.02.24 21:38:57)
Tuzluluk oranı farklı, bir de tuzu iri çekersen daha çokmuş gibi gözüküyor bence.
Başka bir etmen de, tencere yemeklerinde değil ama etlerde o tuzun önemli bir kısmı akıyor. Yemek içinde kalmıyor.
Başka bir etmen de, tencere yemeklerinde değil ama etlerde o tuzun önemli bir kısmı akıyor. Yemek içinde kalmıyor.
- burfak
(08.02.24 07:47:51)
ya ben tüm yabancı tariflerde kosher salt terimi görüyorun. yani bu tuzu koşer yapan zaten hahamlık tarafından onaylanmasıyken tercih sebebi neden olsun ki? demek bir tad farkı falan var.
- wild honey suckle (08.02.24 10:51:21)
sofra tuzu, koşer tuz, deniz tuzu, kaya tuzu, himalaya tuzu... hepsinin "tuzluluğu" farklı, bazı tariflerde "deniz tuzu kullanıyorsanız şu kadar, koşer tuz kullanıyorsanız bu kadar" diye de belirtiliyor hatta.
www.seriouseats.com
www.seriouseats.com
- kobuzchu kiz (08.02.24 16:31:55)
1
