[]
Sucuk tarifi?
İnternette adamakıllı tarif bulamadım. Şöyle 1 kg kiymaya şu kadar gr tuz,su kadar gr sarımsak tarif lazım.
Daha önce aklıma yatan bir tarifi not almıştım ama henüz yapmadım:
1 kg kıyma için gerekli malzemeler. (kıymayı dananın kaburga etinden yaptırın muhakkak)
-1 baş sarımsak
-1 yemek kaşığı tuz
-2 yemek kaşığı tatlı toz biber
-1 yemek kaşığı acı toz biber
-1 yemek kaşığı karabiber
-2 yemek kaşığı kimyon
-1 tatlı kaşığı çemen unu
-1 çay kaşığı zencefil
- sucuk doldurma makineniz var ise 1 m bağırsak yoksa streç filme saracaksınız.
sarımsakları güzelce ezin, daha sonra kıymayı baharatlar ve sarımsak ile en az 15-20 dakika yoğurun, iyice etin içine işlesin.
daha sonra kıymayın üzerini streç filmle iyice örtüp en az 24 saat buzdolabında bekletin.
bağırsakları yumuşaması için 10 dakika ılık ve sirkeli suda bekletin.
daha sonra bağırsağın en arkasına düğüm atıp komple sucuk doldurma aparatına geçirin ve kıymayı doldurun gerisi sizin el becerinize kalmış.
şayet sucuk doldurma makineniz yoksa eşit parçalarla bölüp uzunlamasına streç filme sarıp kenarlarını hava almayacak şekilde kapatın. yaptığınız ürünleri buzluğa koyup dondurun istediğiniz zaman kesip kesip yiyebilirsiniz.
1 kg kıyma için gerekli malzemeler. (kıymayı dananın kaburga etinden yaptırın muhakkak)
-1 baş sarımsak
-1 yemek kaşığı tuz
-2 yemek kaşığı tatlı toz biber
-1 yemek kaşığı acı toz biber
-1 yemek kaşığı karabiber
-2 yemek kaşığı kimyon
-1 tatlı kaşığı çemen unu
-1 çay kaşığı zencefil
- sucuk doldurma makineniz var ise 1 m bağırsak yoksa streç filme saracaksınız.
sarımsakları güzelce ezin, daha sonra kıymayı baharatlar ve sarımsak ile en az 15-20 dakika yoğurun, iyice etin içine işlesin.
daha sonra kıymayın üzerini streç filmle iyice örtüp en az 24 saat buzdolabında bekletin.
bağırsakları yumuşaması için 10 dakika ılık ve sirkeli suda bekletin.
daha sonra bağırsağın en arkasına düğüm atıp komple sucuk doldurma aparatına geçirin ve kıymayı doldurun gerisi sizin el becerinize kalmış.
şayet sucuk doldurma makineniz yoksa eşit parçalarla bölüp uzunlamasına streç filme sarıp kenarlarını hava almayacak şekilde kapatın. yaptığınız ürünleri buzluğa koyup dondurun istediğiniz zaman kesip kesip yiyebilirsiniz.
- faithless
(02.12.20 21:41:10)
- xrated
(02.12.20 23:14:39)
1
