[]
Etteki Protein Miktarı
Pişmemiş 100 gram tavuk göğsü piştikten sonra 50-60 grama düşüyor protein miktarı değişiyor mu? Teşekkürler.
Değişmez neden değişsin, kayıp sudan oluyor etten değil.
- angelus
(07.10.20 11:23:10)
Bu yine de bana mantıklı gelmiyor, yani onu ölçerken 100 gramını ölçü almıyorlar mı, pişiriyorsun 50 grama düşüyor, protein miktarı nasıl aynı kalıyor anlamıyorum.
- üç gün gündüz
(07.10.20 11:24:57)
Ölçerken 100 gramındaki proteini baz alıyorlar da etin büyük bir kısmı su, suyun da besin değeri yok; yani suyun protein yağ karb. değeri yok, haliyle su kaybı olunca protein miktarında da değişiklik olmuyor belli ki besin değeri elde kalan ete ait.
- angelus (07.10.20 11:28:15)
Toplam protein miktarı düşmüyor ve değişmiyor. aksine miktar başına düşen protein oranı artıyor su kaybından dolayı.
Mesela çiğ tavuk göğüsünün 100 gramında ortalama 20 gr protein varsa geriye kalan 80 gram nedir?
Mesela çiğ tavuk göğüsünün 100 gramında ortalama 20 gr protein varsa geriye kalan 80 gram nedir?
- neysene (07.10.20 12:46:29 ~ 12:47:17)
1
