Her bir şey Bugün Cevapla
Ara
Kategoriler
duyuru (0)
soru (43)
müzik (1)
film/dizi (0)
teknik (1)
medikal (0)
sözlük (0)
yabancı dil (1)
yer/yön (0)
alınık/satılık (0)
gönül işleri (3)
hayvan (0)
kayıp (0)
kan aranıyor (0)
ev/kalacak yer (0)
Son Cevaplananlar
[]

şekerli su + maya fermentasyonunun bittiğini nasıl anlıyoruz ?

araştırdım ama net bilgi bulamadım.
bir arkadaş fermentasyonu çok uzatırsan ekmek mayası şeker bitince etanolü tüketmeye başlar dedi.
cam damacanadan su şişesine hortum uzattım.
30 gün oldu salladığım zaman suyun içinden gaz çıkmaya devam ediyor.
siz ne zaman fermentasyonu bitiriyorsunuz.

 
bunu kesin olarak anlamak için hidrometre kullanıyoruz. hidrometre (dansimetre, yoğunluk ölçer) satın almalı, mayşeni ölçmelisin, ara ara ölçmeye devam edip birin altına düştüğünde artık şeker bitmiştir. 20 derecedeki su 1 çıkar. şekerli çözelti birin üzerinde çıkar.
not: maya etanolü tüketemez. alkolden dolayı çalışmayı durdurur. alkollü içecekler bozulmaz. (damıtıklar kesin, fermente ürünler muhteviyatındaki diğer bileşenler yüzünden tadı bozulur ama alkol bozulmaz.)

edit: gaz çıkışı normaldir. içinde hapsolan gaz var. sen bir hidrometre al öç. 1 yada 1.05 falansa damıt geç
  • phonex  (11.07.20 16:35:06 ~ 16:36:33) 
1
istatistikler
yardım / hakkında
buraya yazılanların hakları Sir Anthony Hopkins'e aittir.
yazan eden compumaster, ilgilenen eden fader
modere edenler angelus, Artibir, aychovsky, baba jo, basond, compumaster, deckard, duyulmasi gerektigi kadar, fader, fraise, groove salad, kahvegibi, kaymaktutmayansicaksut, kibritsuyu, monstro, pandispanya, robin, ron dennis
bu sitede yazılanların hiçbiri doğru değildir. site içeriği küçükler için sakıncalı olabilir. yazılardan yazarları sorumludur. kaynak göstermeden alıntılanamaz. devlet tarafından atanmış bir kurumun internet üzerinde kimin hangi bilgiye ulaşıp ulaşamayacağına karar vermesi insan haklarına aykırıdır. web siteleri kullanıcıların istekleri doğrultusunda bağlandıkları yerlerdir. kullanıcılar isterlerse bir web sitesine bağlanmayabilirler. bu güçleri ve imkanları mevcuttur. bir kullanıcı bir siteye bağlanmak istiyorsa bu onun tercihi ve hakkıdır. bağlanmak istemiyorsa bu yine onun tercihi ve hakkıdır. halkın kendisine hizmet etmesi için görevlendirdiği kurumlar hadlerini aşıp halka neye ulaşıp ulaşmayacağını bilmeyen cahil cühela muamelesi edemezler. ebeveynlerin çocuklarını sakıncalı içeriklerden koruması için çok sayıda bedava ve ücretli yazılım mevcuttur. bu yazılımlar bir web tarayıcısını kullanmaktan daha karmaşık teknik bilgi gerektirmemektedir. devletin milletini küçük düşürmesi ve ebleh yerine koyması yasaktır. Skimlinks ile linkler üzerinden yönlendirme payı alınmaktadır.