[]
Sütü kaynatırsak veya sıtırsak içinde kimyasal değişim gerçekleşir mi?
Bu suyu kaynatmaktan farklı bir olay herhalde. İçinde yağlar, proteinler var.
Sütü kaynatırsak veya sıtırsak içinde kimyasal tepkime gerçekleşir mi?
Sütü kaynatırsak veya sıtırsak içinde kimyasal tepkime gerçekleşir mi?
Isıtmayı bilmem ama kaynatınca gerçekleşiyor bence ki kaymak oluşuyor.
- senolll
(11.06.20 00:05:46)
çiğ süt içindeki zararlı bakteri ve mikroorganizmaları öldürmek adına kaynatmak şarttır. süt; su, süt yağı ve süt şekerinden (laktoz) meydana gelir. kaymak bağlama nedeni süt yağının kaynama noktası suyun kaynama noktasından daha düşük olması nedeniyledir.
- phonex
(11.06.20 03:55:26)
süt bir karışım. İçinde su olduğu gibi süte ait yağ, şeker, protein gibi mokeküller, eğer pastörize edilmemişse bakteriler var. Sütü ısıttığınız zaman kaynamasa bile bu organik moleküller denatüre olur (yani özelliklerini kaybeder). Bu da kimyasal değişimdir evet.
- nundu (11.06.20 05:30:24)
1
