[]
Kefir yapanlar bi bakıverin be.
kaç litreye ne kadar maya kullanıyorsunuz şeklinde sorucaktım.
ankara üniversitesi ziraat fakültesinden maya aldım. 20 gramlık şişede. bu yarım litrelik içinmiş. kefiri atıroyum anca 48 saatte pıhtılaşmaya başlıyor. üstelik kefir 2 ay içinde 2.5 katına çıktı. bu haliyle bile yarım litreyi 48 saatte pıhtılaştırıyor.
pıhtılaşmadan kastım su ve katı kısmı ayıran çizginin belirginleşmesi. ben daha önce de bir aktardan almıştım o çoğalmıyordu ama yarım litre sütü 20 gramlık haliyle 20 saatte yukarıda belirttiğim hale getiriyordu. yeni kefirimin durumunu defalarca ankara üniversitesini arayarak sordum. onlar da birşey bilmiyorlar. olması lazım diye geçiştiriyorlar.
oda sıcaklığında ve güneş ışığından uzak bir yerde mayalıyorum. yani nasıl mayalancağını biliyorum.
1. siz nasıl mayalıyorsunuz? bir de benim kefirler çoğalıyor ama büyümüyor. ne kadar süte ne kadar kefir mayası katıyorsunuz? bir de kefirleriniz ne kadar sürede ne kadar çoğalıyor ve büyüyor?
2. bir forumda uzman olmayan birisi büyük taneli ve sütü çabuk pıhtılaştıran kefirlerin karaciğer ve bağırsakta hastalık, kanser falan yaptığından bahdetmişti doğruluk payı olabilir mi?
3. son olarak bu ankaradan aldığım mayalarla mayaladığım sütten baya baya bolca mayalanmış ekmek tadı alıyorum. normal midir?
saolun var olun.
ankara üniversitesi ziraat fakültesinden maya aldım. 20 gramlık şişede. bu yarım litrelik içinmiş. kefiri atıroyum anca 48 saatte pıhtılaşmaya başlıyor. üstelik kefir 2 ay içinde 2.5 katına çıktı. bu haliyle bile yarım litreyi 48 saatte pıhtılaştırıyor.
pıhtılaşmadan kastım su ve katı kısmı ayıran çizginin belirginleşmesi. ben daha önce de bir aktardan almıştım o çoğalmıyordu ama yarım litre sütü 20 gramlık haliyle 20 saatte yukarıda belirttiğim hale getiriyordu. yeni kefirimin durumunu defalarca ankara üniversitesini arayarak sordum. onlar da birşey bilmiyorlar. olması lazım diye geçiştiriyorlar.
oda sıcaklığında ve güneş ışığından uzak bir yerde mayalıyorum. yani nasıl mayalancağını biliyorum.
1. siz nasıl mayalıyorsunuz? bir de benim kefirler çoğalıyor ama büyümüyor. ne kadar süte ne kadar kefir mayası katıyorsunuz? bir de kefirleriniz ne kadar sürede ne kadar çoğalıyor ve büyüyor?
2. bir forumda uzman olmayan birisi büyük taneli ve sütü çabuk pıhtılaştıran kefirlerin karaciğer ve bağırsakta hastalık, kanser falan yaptığından bahdetmişti doğruluk payı olabilir mi?
3. son olarak bu ankaradan aldığım mayalarla mayaladığım sütten baya baya bolca mayalanmış ekmek tadı alıyorum. normal midir?
saolun var olun.
1) "Kefir mayasını kullanma talimatına uymanız halinde çok uzun süre kullanabilirsiniz.Biz aynı mayayı yaklaşık 3 yıldır kullanıyoruz,nerede yaşadığınızı bilemiyorum ama mayayı aktarlarda bulabilirsiniz gram olarak tam bir ölçüsü yok 1 litre sütü yarım su bardağı kadar kefirle mayalaya bilirsiniz."
kaynak : fusununmutfagi.blogcu.com
kaynak : fusununmutfagi.blogcu.com
- skatheist
(13.04.10 05:38:41)
1
