[]
Kuru Tavuk Şiş
Abi marinasyonu sosu pişirmeyi ne kadar iyi yaparsan yap bu allahsız tavuk göğsü kuruyor. Ama tüm tavuk şiş tarifleri tavuk göğsüyle. Siz tavuk şişleri göğüs eti dışında neyle yapıyorsunuz?
esas tavuş şiş butla yapılır.
- goodz
(04.08.18 22:26:25)
yoğurt veya sütle marinasyon yaparsan ve 3-5 saat beklersen gerekli yumuşaklığı alırsın.
- caletti
(04.08.18 22:43:49)
Yarın mangal günü : )
But sarma denen bir kısım var. Orası çok güzel ve sulu kalıyor.
Tabi mangal yakmayı da bilmek lazım. İyi kömür ve yeterince yüksek sıcaklıkta pişirmek şart. Gereğinden fazla da pişirmemek lazım ki kurumasın.
Edit: Yoğurda, süte gerek yok. Tuz ve toz biber yeterli. Çok istiyorsan belki çok az ayçiçek yağı. Etin suyunu hapsetmek için mühürlemeyi ve zamanlamayı bilmek gerek.
Bir de dolaptan yeni çıkmış buz gibi eti ateşin üzerine koyma. Biraz dışarıda durup oda sıcaklığına gelsin ki içi daha hızlı pişsin, çiğ kalmasın. Çiğ tavuk zehirleyebilir.
But sarma denen bir kısım var. Orası çok güzel ve sulu kalıyor.
Tabi mangal yakmayı da bilmek lazım. İyi kömür ve yeterince yüksek sıcaklıkta pişirmek şart. Gereğinden fazla da pişirmemek lazım ki kurumasın.
Edit: Yoğurda, süte gerek yok. Tuz ve toz biber yeterli. Çok istiyorsan belki çok az ayçiçek yağı. Etin suyunu hapsetmek için mühürlemeyi ve zamanlamayı bilmek gerek.
Bir de dolaptan yeni çıkmış buz gibi eti ateşin üzerine koyma. Biraz dışarıda durup oda sıcaklığına gelsin ki içi daha hızlı pişsin, çiğ kalmasın. Çiğ tavuk zehirleyebilir.
- idexo (04.08.18 22:50:38 ~ 22:54:37)
1
