[]
Ev yapimi fistik ve findik ezmesi bozulmamasi icin ne yapmali?
Dun bin bir zahmetle yapmistim o kadar isimin arasinda. Hediye olarak goturecektim gittigim yere. Ertelenen plan sonrasi en az 10 gun daha dayanmasi lazim. Cok cabuk bozuluyor icinde katki maddesi olmadigi icin. Uzerine siviyag koyup hava aldirmadan buzdolabinda saklamak geciyor aklimdan. Salca icin ise yariyor bu yontem. Herhangi bir zarari olur mu? 10 gun daha dayanmasi icin baska ne yapabilirim fikri olan var mi?
üzerine sıvı yağ koyarak her şeyi saklayabilirsin. örn. ben muhafaza etmek istediğim etleri üzerine sıvı yağ dökerek dolapta 3-5 gün saklıyorum. çünkü yağ hava geçirmiyor, biliğin vakum gibi (tam olmasa da yakın)
- giovanne
(29.05.18 16:21:41)
fıstık ve fındık yağ oranı yüksek olan besinler. marketlerde hazır olarak satılan bazı kavanozların içinde üstte yağ birikmiş şekilde oluyor. durdukça yağını salmaz mı?
- booty hunter
(29.05.18 16:32:31)
buzdolabında fıstık ezmesine hiçbir şey olmuyor, ben yapalı 2 hafta oldu hala taş gibi duruyor tadı da aynı. bence bir şey yapmanıza gerek yok gibi yine de yanıltmayım da sizi. bu arada fındık ezmesinin tarifini atabilir misiniz bana özelden ya da burdan.
- for day to break (29.05.18 16:36:20)
@booty hunter, yagini salma olmuyor iste direk kufleniyor. Yasadim daha once.
- dedim ben sana (29.05.18 16:36:33)
yüzeydeki yağın faydası olmaz, ancak yüzeyinin küflenmesini engellersin. iç kısımda kalan bakteriler gayet güle oynaya çoğalmaya devam eder :) ayrıca vakum etkisinin bir anlamı yok çünkü oksijensiz ortamda bu sefer farklı bakteri türleri coşar. buzdolabında saklayabildiğin kadar saklamak dışında pek çözümü yok.
- pitjantjatjara (29.05.18 17:01:32)
Eğer yapılan ezme 100% fındık,yer fıstığı, cashew ya da bademden yapılma ise kesinlikle küflenme olmaz. Gerçek fıstık ezmesi sadece fıstıktan olur zaten ve hiç bir şey olmaz oda sıcaklığında 6 ay 1 seneye kadar.
Küflenmenin sebebi eklediğiniz şekerdir.
Tamamen kapalı bir kavanozda duran yemişler küfleniyor mu? Hayır. Püre ya da ezme kıvamına getirildiği zaman da küflenme olmaz. Şeker eklediğiniz zaman küf oluşumu için gerekli ortam olur. Diğerine göre çok daha hızlı şekilde
Küflenmenin sebebi eklediğiniz şekerdir.
Tamamen kapalı bir kavanozda duran yemişler küfleniyor mu? Hayır. Püre ya da ezme kıvamına getirildiği zaman da küflenme olmaz. Şeker eklediğiniz zaman küf oluşumu için gerekli ortam olur. Diğerine göre çok daha hızlı şekilde
- akil adamlarin en akili (29.05.18 18:52:39 ~ 18:55:00)
1
