[]
köfte tarifi tavsiyesi
bugün hayatımda ilk defa köfte hazırlayacağım. hani şu kıymalı olup, içine bayat ekmek rendelenen türden :)
internette bir sürü tarif var. aranızda bunlardan birkaçını deneyen vardır illa ki... hangisini tavsiye edersiniz :)
internette bir sürü tarif var. aranızda bunlardan birkaçını deneyen vardır illa ki... hangisini tavsiye edersiniz :)
Köftenin lezzetini etkileyen en önemli unsur (bence) yüzde 20 kuzu yüzde 80 dana eti olması. Deneyin teşekkürleri sonra alırım :)
- nodrama
(12.04.17 12:29:39)
Annem ekmeksiz yapmış geçen. Yumuşak olmasının sırrı karbonatmış. Bir de kıymayı yoğururken et suyu da eklenirse daha güzel olduğunu duydum.
- arnold schwarzeneger
(12.04.17 12:31:51)
Soğanı rendele suyu da kalsın, kıyma -az yağlı olsun- ekmek içi 1 çay bardağı olsun çok olunca ekmek yemeye benziyor, tuz, karabiber,kimyon -maydanoz arzu ederseniz- ve bir yumurta..
- gazmaskesi (12.04.17 12:56:32)
-yumurta (yarim kilo et icin bir yumurta kullaniyorum.)
-sogan (rendeleyin ya da ufak ufak dograyin. ben disime gelmesini seviyorum o yuzden dogruyorum)
-ekmek ici (goz karari benim icin)
-maydanoz
-baharat (tuz, kimyon, karabiber)
-cay kasiginin ucu ile karbonat (kabartma tozu degil karbonat)
eti 1 kere cektiriyorum ki hamur gibi olmasin.kiymanin dana, kuzu, yagli, yagsiz olmasi tamamen sizin damak tadiniza bagli.
yogurduktan sonra bir 10 dk falan dinlendirip oyle pisirebilirsin.
-sogan (rendeleyin ya da ufak ufak dograyin. ben disime gelmesini seviyorum o yuzden dogruyorum)
-ekmek ici (goz karari benim icin)
-maydanoz
-baharat (tuz, kimyon, karabiber)
-cay kasiginin ucu ile karbonat (kabartma tozu degil karbonat)
eti 1 kere cektiriyorum ki hamur gibi olmasin.kiymanin dana, kuzu, yagli, yagsiz olmasi tamamen sizin damak tadiniza bagli.
yogurduktan sonra bir 10 dk falan dinlendirip oyle pisirebilirsin.
- 65 derece (12.04.17 14:01:15)
1
