[]
yogurttaki protein miktari
selam ahali,
internette biraz arastirma yaptim,
yogurttaki 100gr protein orani 4 gr, suzme yogurtta 10 gr oldugu soyleniyor.
ancak yanlis hatirlamiyorsam, protein tozu yapiminda kullanilan kisim, yani peynir alti suyu denilen whey proteini ihtiva eden kisim suzme yogurt yaparken, yogurdun altinda biriken su oluyor.
bu yogurdun altinda biriken sudaki protein orani nedir, suzme yogurttaki protein orani gercekten normal yogurttan fazla midir?
internette biraz arastirma yaptim,
yogurttaki 100gr protein orani 4 gr, suzme yogurtta 10 gr oldugu soyleniyor.
ancak yanlis hatirlamiyorsam, protein tozu yapiminda kullanilan kisim, yani peynir alti suyu denilen whey proteini ihtiva eden kisim suzme yogurt yaparken, yogurdun altinda biriken su oluyor.
bu yogurdun altinda biriken sudaki protein orani nedir, suzme yogurttaki protein orani gercekten normal yogurttan fazla midir?
whey peynir yaparken çıkıyor. yoğurdu süzerken değil.
- alperz
(25.03.17 18:33:36)
O suyun peynir altı suyu ile aynı olduğunu sanmıyorum. Yoğurdun suyunda protein yoktur bence.
Peynir altı suyunda da zaten o kadar çok protein yok taş çatlasa yüzde 3-4'tür.
Ayrıca tabi doğal olarak süzme yoğurt daha yoğun olduğu için daha çok protein vardır.
Peynir altı suyunda da zaten o kadar çok protein yok taş çatlasa yüzde 3-4'tür.
Ayrıca tabi doğal olarak süzme yoğurt daha yoğun olduğu için daha çok protein vardır.
- Haldamir
(25.03.17 18:37:12)
Yoğurt suyunda güzel vitaminler mineraller var ama protein yok, yani çok az var, o da katı kısımda ama 100 gramında 3/4 gram dediğin gibi. Bu da whey formunda ama çok az tabii. Yoğurt bi protein kaynağı değil esasında probiyotik kaynağı. Tabii onu da market yoğurtları için demiyorum fermente yoğurtlar için diyorum.
- angelus (25.03.17 19:48:25)
1
