[]
Maden suyu - hazım ilişkisi
merhaba
maden suları bazik olduğu için, bazik midede daha kolay hazmolunan karbondidratlı gıdaların sindiriminde faydalı olduğunu okudum. peki et-tavık gibi veya peynir gibi proteinli gıdaların sindiriminde nasıl bir rol oynar?
derin araştırmalarım sonucu duyuruda şöyle de bir lafa rastladım ama bilemedim:
"yemekle içtiğin maden suyu mide asidini nötralize ediyor, o yüzden protein sindirimine sekte vurabilir, yemeğin ardından az bırak mide aside doysun, sonra sodayla nötralize edersin. ben bazik diye ayranı bile etlinin yanında yemem."
maden suları bazik olduğu için, bazik midede daha kolay hazmolunan karbondidratlı gıdaların sindiriminde faydalı olduğunu okudum. peki et-tavık gibi veya peynir gibi proteinli gıdaların sindiriminde nasıl bir rol oynar?
derin araştırmalarım sonucu duyuruda şöyle de bir lafa rastladım ama bilemedim:
"yemekle içtiğin maden suyu mide asidini nötralize ediyor, o yüzden protein sindirimine sekte vurabilir, yemeğin ardından az bırak mide aside doysun, sonra sodayla nötralize edersin. ben bazik diye ayranı bile etlinin yanında yemem."
Zaten genel olarak midede proteinler, bağırsakta karbohidratlar yıkılır. Midedeki protein sindiren enzim olan pepsin aktifleşmesi için 3-5 arası ph lazım. O yüzden midenin asidik olması önemli.
- Haldamir (25.05.16 15:06:52)
1