[]
nane yağı yapan var mı? nasıl yapılır?
elimde yaklaşık 3-4 demet nane var, bahçeden topladım. büyük çoğunluğunu kurutmak için ayıkladım, bir kısmıyla da nane yağı yapma fikri geldi aklıma. nasıl yapabilirim bilen var mı?
3-4 demet çok az bir miktar aslında. en ileri teknolojiyi de kullansanız ondan birkaç damla yağ ya çıkar ya çıkmaz. siz onları da kurutun en iyisi. naneli limonata yapın, naneli ayran yapın ne bileyim.
not: zamanında nane toplamaktan elleri kapkara olan (evet çok miktarda naneyle haşır neşir olursanız elleriniz kapkara olur) biri olarak tavsiye veriyorum.
not: zamanında nane toplamaktan elleri kapkara olan (evet çok miktarda naneyle haşır neşir olursanız elleriniz kapkara olur) biri olarak tavsiye veriyorum.
- yemrem
(20.05.16 17:40:19 ~ 17:40:38)
çok teşekkürler. internette rastladim zeytinyagi falan koyuyorlarmiş dograyip naneleri bir kavanoza, oyle olur mu ki?
- pikapik
(20.05.16 17:54:57)
bir kac demet nane ile saf yag eldesinde yag verimi dusuk olacaktir. Ayrica distilasyonun da evde yapilmasi biraz zahmetli ve teknik bilgi gerektirir. Ama bu demek degil ki nanenin yagini kullanamayacaksiniz. En basit yontem alkolde cozdurme yontemi.
Bunun icin once bir miktar etil alkole ihtiyacimiz var. eger naneleri yas iken kullanacaksak en az yuzde doksan bes oraninda saf ETIL ALKOL e ihtiyacimiz var. Ben bunun yerine naneleri kurutup yuzde 40-50 oraninda votkada cozmeyi daha islevsel ve risksiz buluyorum. adimlara gelecek olursak
1- naneler (dallariyla beraber) dogranir.
2- dogranmis naneler agzi hava almayan bir kavonozun icine konulur ve ustune alkol ilave edilir
burda alkolun ve nanenin miktari, son urundeki aromayi belirleyecegi icin goz onune alinmali ve ideal bir olcu yakalanmaya calismali. bir kap naneye yaklasik 50ml alkol ornegin.
3-birkac hafta agzi sikica kapali kavanoz bekletilir. Gun icinde bir iki kere calkalamak onemlidir.
4-kahve filtresi yardimiyla rengi degismis alkol iyice suzulur ve kahverengi camsiselere doldurulur.
kahverengi olmasinin nedeni camin gunes isinlarini absorbe ederek daha uzun bir raf omru saglamasi. Boylelikle yaklasik 6 ay kadar saklanabilir.
bu alkol yag karisimi pastalarda yemeklerde caylarda vb istenilen gidaya birkac damla aroma verilecek sekilde kullanilir.
NOT: Eger votka oranini dogru ayarlayamadiysaniz endise edilecek bir durum yok. Alkolu doldurdugunuz kabin agzini bir sure acik birakip, alkolun bir miktarinin ucmasini saglayabilirsiniz.
Bunun icin once bir miktar etil alkole ihtiyacimiz var. eger naneleri yas iken kullanacaksak en az yuzde doksan bes oraninda saf ETIL ALKOL e ihtiyacimiz var. Ben bunun yerine naneleri kurutup yuzde 40-50 oraninda votkada cozmeyi daha islevsel ve risksiz buluyorum. adimlara gelecek olursak
1- naneler (dallariyla beraber) dogranir.
2- dogranmis naneler agzi hava almayan bir kavonozun icine konulur ve ustune alkol ilave edilir
burda alkolun ve nanenin miktari, son urundeki aromayi belirleyecegi icin goz onune alinmali ve ideal bir olcu yakalanmaya calismali. bir kap naneye yaklasik 50ml alkol ornegin.
3-birkac hafta agzi sikica kapali kavanoz bekletilir. Gun icinde bir iki kere calkalamak onemlidir.
4-kahve filtresi yardimiyla rengi degismis alkol iyice suzulur ve kahverengi camsiselere doldurulur.
kahverengi olmasinin nedeni camin gunes isinlarini absorbe ederek daha uzun bir raf omru saglamasi. Boylelikle yaklasik 6 ay kadar saklanabilir.
bu alkol yag karisimi pastalarda yemeklerde caylarda vb istenilen gidaya birkac damla aroma verilecek sekilde kullanilir.
NOT: Eger votka oranini dogru ayarlayamadiysaniz endise edilecek bir durum yok. Alkolu doldurdugunuz kabin agzini bir sure acik birakip, alkolun bir miktarinin ucmasini saglayabilirsiniz.
- lifeframe (20.05.16 17:58:50)
1
