[]
nedir bunun olayı? mesela jacobs millicano aldım haznesine koyup yapabiir miyim yoksa hangi kahve türlerini yapabiliriz? ya da bir fincana bi kasık toz kahve koyup karıstırmakla bunda yapmak arasında ne fark var? bide bu cezvede neler yapılabilir?
espresso cezvesi ile her tür kahve yapılıyor mu?
nedir bunun olayı? mesela jacobs millicano aldım haznesine koyup yapabiir miyim yoksa hangi kahve türlerini yapabiliriz? ya da bir fincana bi kasık toz kahve koyup karıstırmakla bunda yapmak arasında ne fark var? bide bu cezvede neler yapılabilir?
jacobs millicano'yu bilmiyordum baktım anladığım kadarıyla yarısı instant kahve yarısı ise direk toz. moka instant kahve yapmak için kullanılmaz.
bar ortamı dışında evde de espresso yapabilmek için zamanında tasarlanmıştır.
moka'nın olayı espresso yapmak. espresso kahvesi de bayağı ince çekilmiş bir kahve başka detayları da var (santrifuj nem şu bu).
bildiğim kadarıyla moka için kullanılan kahve bar tipi veya ev tipi espresso makinelerinde kullanılan kahvedene daha ince çekilmiş bir kahve. zaten espresso paketlerinde direk aroması ile birlikte makine için mi moka için mi belirtilir. zaman zaman her ikisine de uygun çekilmiş olabiliyorlar.
moka ile espresso bazlı farklı kahveler yapılabilir. macchiato, cappuccino, americano vs diye gider.
bardağı tozu koyup karıştırmaktan farkı ise alt haznede kaynayan su kaynamaya yakın basınç artınca borudan kahvenin bulunduğu hazneye yükseliyor alttan su gelmeye devam ettikçe de yine boru sayesinde üst hazneye kahve olarak birikiyor.
bu işlemlerin hepsi düşük ateşte oluyor ve kahve yavaş yavaş oluşuyor.
mesela filtre kahve makinalarında su daha çabuk kahveden alt hazneye birikiyor ve onun granulleri daha kalın. bunda yavaş ilerlediğinden daha yoğunn bir tat elde ediliyor.
bar ortamı dışında evde de espresso yapabilmek için zamanında tasarlanmıştır.
moka'nın olayı espresso yapmak. espresso kahvesi de bayağı ince çekilmiş bir kahve başka detayları da var (santrifuj nem şu bu).
bildiğim kadarıyla moka için kullanılan kahve bar tipi veya ev tipi espresso makinelerinde kullanılan kahvedene daha ince çekilmiş bir kahve. zaten espresso paketlerinde direk aroması ile birlikte makine için mi moka için mi belirtilir. zaman zaman her ikisine de uygun çekilmiş olabiliyorlar.
moka ile espresso bazlı farklı kahveler yapılabilir. macchiato, cappuccino, americano vs diye gider.
bardağı tozu koyup karıştırmaktan farkı ise alt haznede kaynayan su kaynamaya yakın basınç artınca borudan kahvenin bulunduğu hazneye yükseliyor alttan su gelmeye devam ettikçe de yine boru sayesinde üst hazneye kahve olarak birikiyor.
bu işlemlerin hepsi düşük ateşte oluyor ve kahve yavaş yavaş oluşuyor.
mesela filtre kahve makinalarında su daha çabuk kahveden alt hazneye birikiyor ve onun granulleri daha kalın. bunda yavaş ilerlediğinden daha yoğunn bir tat elde ediliyor.
- nwnd
(31.03.14 23:21:53)
1
