[]
Düdüklüde kuru fasülye ya da nohut
pişirmek için;
a) her ikisini de yine de bir gece önceden suya yatırmam gerekli mi?
b) suya yatırma işleminin esprisi yumuşatma mı? eğer yumuşatma ise bu yumuşatma işlemi eski usul pişirmeye göre değil mi? normalde yumuşaması için tencerede saatlerce kaynaması gerekir çünkü. düdüklü, o basınçla zaten yumuşatmaz mı bu minik namussuzları?
c) ne kadar nohuta ne kadar salça koymam gerekir? düdüklü olduğu için mecburen her şeyi bir arada atıp kapatacağım, bu nedenle neler koyayım başka? sucuk da koyayım mı?
d) erkeğe anlatır gibi anlatır mısınız?
e) acıkan var ise buyursun gelsin.
a) her ikisini de yine de bir gece önceden suya yatırmam gerekli mi?
b) suya yatırma işleminin esprisi yumuşatma mı? eğer yumuşatma ise bu yumuşatma işlemi eski usul pişirmeye göre değil mi? normalde yumuşaması için tencerede saatlerce kaynaması gerekir çünkü. düdüklü, o basınçla zaten yumuşatmaz mı bu minik namussuzları?
c) ne kadar nohuta ne kadar salça koymam gerekir? düdüklü olduğu için mecburen her şeyi bir arada atıp kapatacağım, bu nedenle neler koyayım başka? sucuk da koyayım mı?
d) erkeğe anlatır gibi anlatır mısınız?
e) acıkan var ise buyursun gelsin.
a) evet.
b) evet yumuşatma. istersen düdüklüde malzemeyi suda bekletmeden pişirmeyi dene. sonra takır takır nohut ve suyu bitmiş, dibi tutmuş yanmış bir tencere elde et.
c) bi tahta kaşığı kadar salça yeterli olur herhalde. sucuk olabilir. daha sonra içine parça et, kemik falan koymayı denersin. inanılmaz bi lezzet katıyor.
d) ben de erkeğim, ona göre annattım.
b) evet yumuşatma. istersen düdüklüde malzemeyi suda bekletmeden pişirmeyi dene. sonra takır takır nohut ve suyu bitmiş, dibi tutmuş yanmış bir tencere elde et.
c) bi tahta kaşığı kadar salça yeterli olur herhalde. sucuk olabilir. daha sonra içine parça et, kemik falan koymayı denersin. inanılmaz bi lezzet katıyor.
d) ben de erkeğim, ona göre annattım.
- zgrydn
(13.10.13 15:39:50 ~ 15:40:49)
c) salçayı az koyup iki domates rendeleseniz, önden soğan ve yeşil biberi yağda çevirip sonra salça ve domatesi ekleseniz tadı gelir. sadece salçayla olmaz. içine bikaç parça kemikli ilikli et atsanız güzel olur.
çok sulu olmaması gerekir, kendi yoğunlaşır pişerken, ama kimileri bi çorba kaşığı unla koyultur. duru ve çok suyu olunca güzel olmuyor, aklınızda bulunsun.
yanına turşu güzel gider bu arada.
çok sulu olmaması gerekir, kendi yoğunlaşır pişerken, ama kimileri bi çorba kaşığı unla koyultur. duru ve çok suyu olunca güzel olmuyor, aklınızda bulunsun.
yanına turşu güzel gider bu arada.
- tedirginlik hucresi (13.10.13 15:50:16)
a) evet
b) ben de ıslatmadan düdüklüde fasulye ve nohut pişirmek için tarifler aradım ama bulamadım, kaldı ki ıslatılmış halinin pişmesi bile 40 dakika iken diğerini düşünemiyorum,
c) ben bir yemek kaşığı domates salçası bir yemek kaşığı biber salçası koydum yaklaşık olarak
d) erkekten ziyade ilk kez deneme yapan birine göre anlatmaya çalışıyorum
e) afiyet olsun
f) ben de geçen hafta ilk kez düdüklü tencere kullandım, kişisel notlarım düdüklü tencereyi arada açma şansın yok diye sakın suyu boca edeyim deme, normalde olması gereken sudan azıcık fazla koyman yetecektir, aksi durumda aynı suyu karşımda görünce kuru fasulye çorbası yapıldığını tecrübe ettim, tam 40 dakika pişmesi için ideal süreydi, içine et ya da sucuk yerine bulyon attım bir adet, suyu hariç gayet güzel bişey ortaya çıktı.
b) ben de ıslatmadan düdüklüde fasulye ve nohut pişirmek için tarifler aradım ama bulamadım, kaldı ki ıslatılmış halinin pişmesi bile 40 dakika iken diğerini düşünemiyorum,
c) ben bir yemek kaşığı domates salçası bir yemek kaşığı biber salçası koydum yaklaşık olarak
d) erkekten ziyade ilk kez deneme yapan birine göre anlatmaya çalışıyorum
e) afiyet olsun
f) ben de geçen hafta ilk kez düdüklü tencere kullandım, kişisel notlarım düdüklü tencereyi arada açma şansın yok diye sakın suyu boca edeyim deme, normalde olması gereken sudan azıcık fazla koyman yetecektir, aksi durumda aynı suyu karşımda görünce kuru fasulye çorbası yapıldığını tecrübe ettim, tam 40 dakika pişmesi için ideal süreydi, içine et ya da sucuk yerine bulyon attım bir adet, suyu hariç gayet güzel bişey ortaya çıktı.
- hypathia (13.10.13 15:50:38)
Suda uzun süre bekleyip şişip pişmeye hazır hale gelmesi gerekiyor... da... 40 dakikaya şaşırdım. O kadar sürede adam pişer be düdüklüde :) İçine kuşbaşı et konacaksa onları önceden biraz pişirip kendine getirmek şartıyla, nohut/fasulye dediğinin maksimum 15-20 dakikada şahane pişmesi gerek. Ben 15 dakika bile tutmuyorum.
- saatgeceninonikisi (13.10.13 16:54:33)
1
