[]
beyaz çikolatalı brownie falan
şimdi ben brownie yapacağım, içine de beyaz çikolata koymak istiyorum ancak çikolata parça parça dursun, erimesin de istiyorum. malum, beyaz çikolata dediğimiz şeyi elimize bile alsak anında kendini bırakıveriyor pamuk prenses gibi, o brownienin içinde değil erimek, yanar mahvolur büyük ihtimalle. beyaz damla çikolata baktım da bugün, o da yok civarda. o zaman soruya gelelimç
1- pazartesi günü sabah erkenden sipariş verdiğimde, gün içinde bana beyaz damla çlkolata getirebilecek olan site/firma/pastane?
2- o olmadı diyelim, bu damla çikolatalar çok yağlı olduğu için erimiyormuş sanırım. beyaz çikolatayı eritip yağ falan katsam içine, sonra dondursam aynı işlevi görür mü, görürse eğer tam olarak ne yapmalıyım? (gülmeyin tamam)
maharetli duyurucuların ellerine sağlık şimdiden.
1- pazartesi günü sabah erkenden sipariş verdiğimde, gün içinde bana beyaz damla çlkolata getirebilecek olan site/firma/pastane?
2- o olmadı diyelim, bu damla çikolatalar çok yağlı olduğu için erimiyormuş sanırım. beyaz çikolatayı eritip yağ falan katsam içine, sonra dondursam aynı işlevi görür mü, görürse eğer tam olarak ne yapmalıyım? (gülmeyin tamam)
maharetli duyurucuların ellerine sağlık şimdiden.
normal kullanabilirsin damla çikolata gibi. sıcakken sadece o parçalar yumuşak oluyor ama kekin içinde yayılıp karışmıyor.
bir de şöyle bir şey deneyebilirsin: bulutagaci.blogspot.com
inanılmaz lezzetli bi beyaz çikolata dolgusu oluyor böyle.
ayrıca istanbulda isen, eminönü'nde ve bazı pastanelerde oluyor. mesela istiklaldeki jadore'da var. bir de kahve dünyasında küvertir olarak satılıyor kocaman kocaman onları iri parçalara ayırabilirsin.
bir de şöyle bir şey deneyebilirsin: bulutagaci.blogspot.com
inanılmaz lezzetli bi beyaz çikolata dolgusu oluyor böyle.
ayrıca istanbulda isen, eminönü'nde ve bazı pastanelerde oluyor. mesela istiklaldeki jadore'da var. bir de kahve dünyasında küvertir olarak satılıyor kocaman kocaman onları iri parçalara ayırabilirsin.
- april12th
(13.07.13 18:12:59)
iri iri bölmek lazım beyaz çikolatayı ki parça parça durabilsin. kalın kalıp gibi beyaz çikolata bulabiliyorsanız iyi olur.
şurda bi tarif var mesela: misketlimonu.blogspot.com
bir de şöyle bir yer var: www.supermutfak.com ama sabahki siparişi gün içinde getirir mi bilemem.
şurda bi tarif var mesela: misketlimonu.blogspot.com
bir de şöyle bir yer var: www.supermutfak.com ama sabahki siparişi gün içinde getirir mi bilemem.
- neyleyim (13.07.13 18:15:05)
1- migros sanal markette varsa sipariş edebilirsiniz ama 30 lirayı geçmeniz gerekir. Ben baktığımda beyaz damla yok görünüyor ama sizin oradaki stok farklı olabilir, bir bakın isterseniz.
2- çikolatayı eritip yağlayıp yeniden dondurmak çok iyi bir fikir gibi gelmedi bana zira çikolataları belli bir formda/lezzette yapabilmek için belli sıcaklıklarda işlemek lazım ki bunun için de çikolata termometresi gerekebilir. Yine de tam emin değilim.
2- çikolatayı eritip yağlayıp yeniden dondurmak çok iyi bir fikir gibi gelmedi bana zira çikolataları belli bir formda/lezzette yapabilmek için belli sıcaklıklarda işlemek lazım ki bunun için de çikolata termometresi gerekebilir. Yine de tam emin değilim.
- whoosie
(13.07.13 18:17:05)
kalıp beyaz çikolata kahve dünyasında satılıyor.
- utkucbkc (13.07.13 18:17:12)
bu kalıp satılanlar damla çikolatanın kalıp hali mi, yani erimiyor mu şimdi? böyle mi anladım?
normal beyaz çikolatayı kullandığımda da yanmaz mı o ya, ben sanki çocukken tabaktan beyaz çikolata kazıdığımı hatırlıyorum, beyaz değildi tabii kazıdığım şey :)
bir de adamı j'adore'a sokmayın lütfen. kötü yola sevk ediyorsunuz.
ekleme: küvertür mantıklı gelmişti ama beyaz damla ile aynı kapıya çıkacak, pazartesi elime geçmesi güç sanki. misketlimonu'ndaki tarlf hoş gözüktü, onu deneyeceğim sanırım. bundan ötürü artı üç puan neyleyim'e gidiyor.
normal beyaz çikolatayı kullandığımda da yanmaz mı o ya, ben sanki çocukken tabaktan beyaz çikolata kazıdığımı hatırlıyorum, beyaz değildi tabii kazıdığım şey :)
bir de adamı j'adore'a sokmayın lütfen. kötü yola sevk ediyorsunuz.
ekleme: küvertür mantıklı gelmişti ama beyaz damla ile aynı kapıya çıkacak, pazartesi elime geçmesi güç sanki. misketlimonu'ndaki tarlf hoş gözüktü, onu deneyeceğim sanırım. bundan ötürü artı üç puan neyleyim'e gidiyor.
- knight of cydonia (13.07.13 18:20:51 ~ 18:31:29)
kuvertürler yenen çikolata gibi değil, pastacılıkta kullanılıyorlar ve ısıya daha dayınıklılar.
- whoosie (13.07.13 18:22:33)
hayır yanmaz kekin içinde olacak niye yansın :) eriyebilir sadece, parça parça ağza gelecek şekilde olmaz da eriyik olur biraz.
- neyleyim (13.07.13 18:29:29)
yanmaz, biz daha 2 gün önce nestlenin beyaz çikolataısnı karelerine ayırıp küçük muffinlerin üzerine attık. ama özellikle üste bıraktım ve hiç bastırmadım ki biraz kızarsın karamelize olsun diye, ve çok güzel oldu.
sen bi kahve dünyasına uğra orda blok blok satılıyo kafana göre ayırırsın parçalara. jadore da da pul pul satılıyor. kahve dünyasının fiyatı da daha ucuz yarı yarıya farkları yok.
sen kalıbın dibine yağlı kağıt ser varsa şu pişirme kağıtlarından dibine de yapışmamış olur. Ayrıca, kalıba hamuru döktükten sonra çikolataları serpip çatalla hafif karıştırırsan da çok dibine gitmez
sen bi kahve dünyasına uğra orda blok blok satılıyo kafana göre ayırırsın parçalara. jadore da da pul pul satılıyor. kahve dünyasının fiyatı da daha ucuz yarı yarıya farkları yok.
sen kalıbın dibine yağlı kağıt ser varsa şu pişirme kağıtlarından dibine de yapışmamış olur. Ayrıca, kalıba hamuru döktükten sonra çikolataları serpip çatalla hafif karıştırırsan da çok dibine gitmez
- april12th (13.07.13 18:30:16)
1
