[]
Deniz Mahsullerini Haslamaca
Deniz mahsullerini haslayinca niye bu kadar fazla kopuk cikiyor, ozellikle karides mesela..
iç organları ile birlikte haşlamandan kaynaklı olmasın?
- alkolik imam
(08.11.08 23:03:21)
yok yav, temizlenmis ve dondurulmus
- ermanen (08.11.08 23:07:08)
karidesi haşlamamak gerekli diye biliyorum.
- mea maxima culpa (08.11.08 23:12:57)
@mea maxima: neden ki?
(bu arada verecek bir cevabım yok, ama merak ettim )
(bu arada verecek bir cevabım yok, ama merak ettim )
- neverending nightmare
(08.11.08 23:35:47)
eğer daha sonradan tavada filan yapmayı düşünüyorsan önceden haşlama yani, ona gerek yok diye yazdım.
- mea maxima culpa (08.11.08 23:48:11)
Bence tam tersi karides haşlanmalı. Etin kızartmadan önce haşlanması yumuşamasını ve tad vermesini sağlıyor. Direkt kızartırsan çiğ kalma ihtimalide var ayrıca.
- alkolik imam (09.11.08 00:02:34)
karidesi haşlarken suyuna azcık sirke katınız.
- susannah (09.11.08 00:59:03)
(bkz: tuz)
amacınız karides tava yapmak ise karidesi haslamayınız , zaten sulu bir yapısı oldugundan tava ya koydugunuz anda zaten ılk basta kendı suyunu salacak sonra toplayacaktır .
hayvan karides deme kıvamına geldıyse zaten haslayıp yazık etmeyın lezzete ama dondurulmus urun dedıgınıze gor ebuyuk ıhtımalle cımcımden bahsedıyoruz.
ayrıyetten karidesi kopugu cıkacak kadar cok haslamak fazla gibi geldi bana genellikle kaynayan suya atılıp cok gecmeden alınır.
amacınız karides tava yapmak ise karidesi haslamayınız , zaten sulu bir yapısı oldugundan tava ya koydugunuz anda zaten ılk basta kendı suyunu salacak sonra toplayacaktır .
hayvan karides deme kıvamına geldıyse zaten haslayıp yazık etmeyın lezzete ama dondurulmus urun dedıgınıze gor ebuyuk ıhtımalle cımcımden bahsedıyoruz.
ayrıyetten karidesi kopugu cıkacak kadar cok haslamak fazla gibi geldi bana genellikle kaynayan suya atılıp cok gecmeden alınır.
- dodocan (09.11.08 03:09:52 ~ 03:22:37)
karides, üzerine hoh dediğiniz an pişen bişeydir hatta çiğ de yenebilir. pişirmeden önce haşlamaya gerek yoktur ama sadece haşlanarak da pişirilebilir. haşlanırken biraz fazla küçülür ama. deniz ürünleri, üzerlerindeki denizsel kalıntılar yüzünden köpürür haşlanırken.
- cereal killer (09.11.08 09:04:23)
1
