[]
Gıda sanayiinde kabuklu veya çekirdekli malzemeler
Gıda sanayiinde kullanılan kabuklu veya çekirdekli malzemelerin kabuklarından veya çekirdeklerinden ayrılma yöntemlerini az çok biliyorum.
Ancak bu yöntemlerin nasıl bu kadar başarılı olabildiğini bilmiyorum. Yani ne bileyim, şimdiye kadar çok fındıklı çikolata yemişimdir, ama içinden hiç fındık kabuğu çıkmadı. Ceviz, hakeza... Üstelik nasıl da zordur normal yöntemlerle cevizi kabuğundan ayırmak...
Tamam, gözle de kontrol ediliyor soyulan / ayıklanan malzemeler, ama yine de yahu... Nasıl oluyor da %100 başarıyla arındırılıyor bunlar, bilmiyorum.
Nasıl oluyor?
Ancak bu yöntemlerin nasıl bu kadar başarılı olabildiğini bilmiyorum. Yani ne bileyim, şimdiye kadar çok fındıklı çikolata yemişimdir, ama içinden hiç fındık kabuğu çıkmadı. Ceviz, hakeza... Üstelik nasıl da zordur normal yöntemlerle cevizi kabuğundan ayırmak...
Tamam, gözle de kontrol ediliyor soyulan / ayıklanan malzemeler, ama yine de yahu... Nasıl oluyor da %100 başarıyla arındırılıyor bunlar, bilmiyorum.
Nasıl oluyor?
ayirma i$lemini yapan aletler kabukla içindeki yemi$i ayirt edebiliyorlar ($eklinden sanirsam) ürün bölüme yerle$tirildikten sonra kabuklari kiriliyor ikinci i$lemde ise kabuklar ve çürük olanlar ayriliyor.
- 05
(16.08.08 02:20:16)
dedim ya, yöntemleri biliyorum, ama nasıl bu kadar başarılı olabildiklerini bilmiyorum. benim bilmediğim bir aşama daha mı var acaba?
- actionary
(16.08.08 02:55:29)
bununla ilgili bir bulu$ vardi, tr nin mucitleri programina cikti sanirsam bi bayan, findik ayikalama makinesi eğer arayip videolarini bulursan belki bilgi edinebilirsin.
- 05 (16.08.08 05:00:25)
çoğu üretim hattında ayrıca bir sensor bulunur. kabuklar kırılıp uzaklaştıktan sonra bu sensor tekrar kontrol eder.
- orome (16.08.08 08:23:33)
çook yedim çatır çutur kabuklu antep fıstıklı çikolata. zottirik marka değil hem de.
- kibritsuyu (16.08.08 09:38:52)
cogu uretim bandinda yuksek cozunurluklu bir fotograf makinesi bulunur, bu makine her 50 cm'lik bolumun fotografini ceker, bilgisayar isler, eger kabuk kalmissa ilerideki bir hava ufleme zamazingosu bu kabuga hava puskurterek banttan uzaklastirir.
(bkz: 8 sezon how it s made izlemenin faydalari)
(bkz: 8 sezon how it s made izlemenin faydalari)
- osuruklu (16.08.08 10:53:00)
1
