Bizdeki yerli cevizin nerede üretildiğinin, ithal olan cevizin de nereden geldiğinin çok büyük önemi var.
Çok kaliteli meyveler ve yemişler üretiyoruz ama iç pazara verilmiyor genelde, dışarı satılıyor.
Biz halkta bir de genel olarak "yerli, ata tohumu" gibi duygusallıklar var. Ziraat bilimiyle uzaktan yakından alakası yok bu histerinin aslında.
Tamam bazı meyvelerin geleneksel olan ırkları çok güzel kokuyor ve lezzetli oluyor, ama maalesef verimleri düşük. Hobi olarak kendiniz için üretebilirsiniz ama ticari olarak mantıklı değil.
Konu çok dağıldı :)
Çok kaliteli meyveler ve yemişler üretiyoruz ama iç pazara verilmiyor genelde, dışarı satılıyor.
Biz halkta bir de genel olarak "yerli, ata tohumu" gibi duygusallıklar var. Ziraat bilimiyle uzaktan yakından alakası yok bu histerinin aslında.
Tamam bazı meyvelerin geleneksel olan ırkları çok güzel kokuyor ve lezzetli oluyor, ama maalesef verimleri düşük. Hobi olarak kendiniz için üretebilirsiniz ama ticari olarak mantıklı değil.
Konu çok dağıldı :)
- John Bloor
(28.01.23 15:12:33)
Pazar yeri kenarında, kendi bahçesindeki gübreliğin yanında, yıllar önce dikilmiş, hiçbir bakım görmemiş ağacın, eciş bücüş, hepsi farklı boyda, yarısının içi boş veya kurtlu, kalın kabuklu cevizini satan bir amca ya da teyze görürsen, işte yerli ceviz o.
İnce kabuk olsun, kocaman olsun. İçi dolu olsun, hiç kurt olmasın diyorsan, onların yerlisi de bir, ithali de.
Verim çok iyi ama, gözünü kapatıp yesen, ceviz olduğunu anlamazsın. Ne tadı var ne besleyiciliği.
İnce kabuk olsun, kocaman olsun. İçi dolu olsun, hiç kurt olmasın diyorsan, onların yerlisi de bir, ithali de.
Verim çok iyi ama, gözünü kapatıp yesen, ceviz olduğunu anlamazsın. Ne tadı var ne besleyiciliği.
- Mirket (28.01.23 15:56:59)
iklim, toprak ve ağaç cinsi önemli
hiçbirini de bilmiyoruz
lezzeti, yağlı olması, yoğun ama rahatsız etmeyen tadı(aroma) gibi faktörler sanırım iyi cevizi tanımlıyor
kabuğu da kolay kırılıyorsa iyi olur
hiçbirini de bilmiyoruz
lezzeti, yağlı olması, yoğun ama rahatsız etmeyen tadı(aroma) gibi faktörler sanırım iyi cevizi tanımlıyor
kabuğu da kolay kırılıyorsa iyi olur
- bir soru sorcam (28.01.23 16:53:10)
Marketlerde satılanlar genelde Amerikan cevizi. Aroması eksik, ince kabuklu.
Arada kamyonet arkasında satılan, ince kabukluları teşhir edilen, lakin alıp eve geldiğinizde kalın kabuklu çıkan çetin cevizler yerli. Evet kabuğu kalındır ama aroması güzeldir, buram buram ceviz kokusu alırsınız.
Bir de aktarlarda 2 katı fiyata satılan özel seçilmiş yerli cevizler vardır. İnce kabuklu, içi dolgun ve güzel aromalıdır. Bana göre en ideal ceviz budur.
Arada kamyonet arkasında satılan, ince kabukluları teşhir edilen, lakin alıp eve geldiğinizde kalın kabuklu çıkan çetin cevizler yerli. Evet kabuğu kalındır ama aroması güzeldir, buram buram ceviz kokusu alırsınız.
Bir de aktarlarda 2 katı fiyata satılan özel seçilmiş yerli cevizler vardır. İnce kabuklu, içi dolgun ve güzel aromalıdır. Bana göre en ideal ceviz budur.
- msb
(28.01.23 23:37:34)
1
