[]
bakteri üreme sorusu
bir kap şeklinde kalın dökme demirin içine bir miktar sulu yiyecek koyalım, et olsun mesela. bu demirin üstünü tamamen örtecek şekilde demir dökelim yani tamamen izole edelim ve açılması eritmeden mümkün olmasın.
bu demire ısı vermeye başlayalım, demiri eritmesin ama içindeki yeterince pişsin, bakteri falan kalmasın. saatlerce pişirelim böyle. sonra soğutalım demiri.
oda sıcaklığında bekletelim. içindeki yemek bir süre sonra bozulur değil mi? nasıl mümkün olur bu?
suyu 100 derecede uzun süre kaynattık. canlı kaldı mı ki bozulacak?
bu demire ısı vermeye başlayalım, demiri eritmesin ama içindeki yeterince pişsin, bakteri falan kalmasın. saatlerce pişirelim böyle. sonra soğutalım demiri.
oda sıcaklığında bekletelim. içindeki yemek bir süre sonra bozulur değil mi? nasıl mümkün olur bu?
suyu 100 derecede uzun süre kaynattık. canlı kaldı mı ki bozulacak?
100 derece üzeri hayatta kalan bakteriler var.
- duygusuzromantik
(12.01.20 18:02:24)
zor koşullar altında başka bir forma dönüşüp uygun ortamı yakaladığında normale dönenler de var diye biliyorum.
- jamiro (12.01.20 19:02:13)
bu anlattığın konserveleme yöntemi zaten. 100 yıldır kullanılıyor.
- orpheus
(12.01.20 19:13:59)
1
