[]
Ekmeğimi buldum!
Bir süredir diyet vesilesiyle sağlıklı beslenmeye ağırlık verdim.Beyaz ekmeği zaten çok önceleri hayatımdan çıkarmıştım fakat tamamen ekmeği kesmek mümkün olmadı.En azından ben de olmuyo yani .Bunun üzerine besin değeri yüksek,organik tam buğday unundan yapılma ekmek aramaya başladım İstanbulda.Halk ekmeğin ekşi maya ekmeğini denedim fakat onun o fazla ekşimsi tadı beni baya soğuttu.Neyse sona geliyorum.Burdan "240 derece" diye bir ekmekçi tavsiyesi aldım. Biraz araştırdım ve sipariş verdim.
İlk geldiği andan beri "işte ekmek budur" dedim. Bi kere köylerde yapılan ekmekler gibi doygun ve sert bir yapıya sahip.Kullanılan malzemenin de kaliteli olduğu belli.Fos fırın ekmeklerinden çok çok farklı.Fırınlardan alınan kepek ekmeklerin filan hikaye olduğunu anlıyorsunuz bunu yiyince. Vallahi çok mutluyum. Ekmek yememekte bir seçenek tabi ama benim için geçerli değil.Bir öğünde bir dilimi hayli hayli yetiyor zaten. Fiyatları görece yüksek fakat günde maksimum iki tane yiyince 12-13 gün gidiyor.Her kurusunu hak ettiğini düşünüyorum. Hem tavsiye postu hem de soru olsun dedim.Siz de durumlar nasıl?Ekmeğinizi buldunuz mu?Yemiyorumcuların belirtmesine gerek yok;)))
İlk geldiği andan beri "işte ekmek budur" dedim. Bi kere köylerde yapılan ekmekler gibi doygun ve sert bir yapıya sahip.Kullanılan malzemenin de kaliteli olduğu belli.Fos fırın ekmeklerinden çok çok farklı.Fırınlardan alınan kepek ekmeklerin filan hikaye olduğunu anlıyorsunuz bunu yiyince. Vallahi çok mutluyum. Ekmek yememekte bir seçenek tabi ama benim için geçerli değil.Bir öğünde bir dilimi hayli hayli yetiyor zaten. Fiyatları görece yüksek fakat günde maksimum iki tane yiyince 12-13 gün gidiyor.Her kurusunu hak ettiğini düşünüyorum. Hem tavsiye postu hem de soru olsun dedim.Siz de durumlar nasıl?Ekmeğinizi buldunuz mu?Yemiyorumcuların belirtmesine gerek yok;)))
Gidip kendileri ile tanıştım. En son kahve festivalinde de vardılar. Güzel iki insanın çıkarttığı güzel bir marka. Şu anda yükselişteler. Umarım kalitelerini korurlar. Alishiro gibi tabandan tavana çıkıp şımarmazlar :)
- oligomer
(23.10.17 20:37:35)
Abi valla iş buldun sandım :)
Afiyet olsun
Afiyet olsun
- freetakilir
(23.10.17 20:44:11)
Ben de meşe pelitlerinden un yaparak deneyeceğim bu kış, bakalım :)
- utkumon (23.10.17 20:47:30)
Halk ekmekteki tam buğday organik ekmek. Benimkisi bu. hem ucuz hem 10 güne yakın gidiyor.
Günde 2 dilim yetiyor.
Günde 2 dilim yetiyor.
- kendi kendine yasayan yavrucak (23.10.17 20:49:44)
Eataly nin rustic olanini aliyoruz biz, eksi maya zaten.
1 tam rustic ekmek 1,5 kilo civari geliyor, 4 kisi yiyoruz, 1 hafta goturuyor. Cok doyurucu, ustu de citir citir zaten.
Onu almaya usenirsek (her hafta alamiyoruz cunku kadikoyde oturuyoruz, gerci her hafta birimizin metrobusle isi dusebiliyor karsiya) eve yakin beyaz firin var, oradan aliyoruz eksi maya ekmegi. Ama bi eataly rustic degil.
1 tam rustic ekmek 1,5 kilo civari geliyor, 4 kisi yiyoruz, 1 hafta goturuyor. Cok doyurucu, ustu de citir citir zaten.
Onu almaya usenirsek (her hafta alamiyoruz cunku kadikoyde oturuyoruz, gerci her hafta birimizin metrobusle isi dusebiliyor karsiya) eve yakin beyaz firin var, oradan aliyoruz eksi maya ekmegi. Ama bi eataly rustic degil.
- kuehles blondes (23.10.17 21:06:41)
10 gun nerde sakliyorsunuz bu ekmekleri yahu ? :)
- fakyoras (23.10.17 21:14:29)
1 yıldır bayılıyorm onlara.
Alishiro'yu da tavsiye ederim. Ali candır.
Alishiro'yu da tavsiye ederim. Ali candır.
- mor oje (23.10.17 21:23:09)
Süperrrr ben de alcamm
- photo85 (23.10.17 22:02:26)
@fakyoras, dondurucu kısmına bez torba ile kaldırıyoruz, yiyeceğimiz kadarını ısıtıp yiyoruz :)
- oligomer (24.10.17 08:16:29)
İstanbul'da ekşi mayadan, kaliteli buğday vb. kullanarak işini hakkıyla yapan ekmekçiler var. 240 derece bunlardan biridir. Başka tavsiye isterseniz, Avrupa Yakası için Bröd, Eataly'nin ekmekleri, Kantin'in dükkan kısmında satılan ekmekler ve Nino Bakery düzenli olarak ekmek aldığım yerler; ancak en çok Bröd'ü tercih ediyorum diyebilirim. Anadolu Yakası'ndaki favorim ise Sour & Sweet Bakery, plase olarak da Naan Bakeshop önerilebilir. Yine Anadolu Yakası'ndaki Juli Bakery hakkında güzel şeyler duydum ancak daha deneyemedim.
- loras (24.10.17 10:13:26)
1
