[]
tavuk icin sos yapacagim ama nasil
kafamda deneysel bir sos var, fikirlerinizi alayim dedim:
tavugu icinde sunacagim bi sos yapmayi dusunuyorum, su sekil:
portakal suyu
nar eksisi sosu
limon suyu
belki portakal kabugu
bunun kivamini koyulastirmam gerekecek. tadi berbat olur deneme onerisine de acigim, kivamini koyulastirmak icin kullanabilecegim seylere de acigim. krema dusunuyorum, tatli olmayanlarindan ama emin olamadim nasil olur diye.
ya da tamamen baska kendi hazirlayabilecegim meyveli bir sunuma da varim. duyuru gurmeleri, ascilari, yardim edin...
tavugu icinde sunacagim bi sos yapmayi dusunuyorum, su sekil:
portakal suyu
nar eksisi sosu
limon suyu
belki portakal kabugu
bunun kivamini koyulastirmam gerekecek. tadi berbat olur deneme onerisine de acigim, kivamini koyulastirmak icin kullanabilecegim seylere de acigim. krema dusunuyorum, tatli olmayanlarindan ama emin olamadim nasil olur diye.
ya da tamamen baska kendi hazirlayabilecegim meyveli bir sunuma da varim. duyuru gurmeleri, ascilari, yardim edin...
portakal limon girecekse sosa nar ekşisi bence çok olur. önerim yok ama her şeyi ekşi koymamak lazım dengeli olması için. tatlı - ekşi sos boşuna meşhur değil.
- freya
(07.04.16 16:51:43)
freya+1 hepsi ekşi.
tavuk için sos koyulaştırmayı bir kaşık mısır nişastasıyla yapıyorum ben, krema kıvam konusunda fayda etmiyor.
tavuk için sos koyulaştırmayı bir kaşık mısır nişastasıyla yapıyorum ben, krema kıvam konusunda fayda etmiyor.
- kobuzchu kiz (07.04.16 16:57:54 ~ 17:10:53)
Soya sosu kıvam verir güzel. Fazla ekşi olmuş. Limon fazla
- hasmetizm 2046 (07.04.16 17:00:31)
tahin mi denesen demedim değil
limon suyu ve portakal kabugu yerine limon kabugu olsa sadece
galeta ya da nişastalı şeyler kullanılabilir
limon suyu ve portakal kabugu yerine limon kabugu olsa sadece
galeta ya da nişastalı şeyler kullanılabilir
- sameidiot (07.04.16 17:05:16)
portakal, limon kabuğu kullanıyorum sotelere ama yukarıdaki karışım iddialı sanki biraz. denemediğim için yorum yapamayacağım.
denenmiş sos alternatifi isterseniz: ananas ve az taze zencefilin robotta suyunu çıkarıp soya sosu, balsamik sirke, bal/şeker, susam yağı ile karıştırın. sotelerken küp ananas, kaju, acı biber ilave edebilirsiniz tavuğa.
denenmiş sos alternatifi isterseniz: ananas ve az taze zencefilin robotta suyunu çıkarıp soya sosu, balsamik sirke, bal/şeker, susam yağı ile karıştırın. sotelerken küp ananas, kaju, acı biber ilave edebilirsiniz tavuğa.
- zihuatanejo (07.04.16 17:13:37)
Bir kasik unla yagi karistirip sonra diger sulari koyarsaniz biraz kivamli olur
- red g (07.04.16 17:19:33)
Belki bal da koyabilirsin?
- kuehles blondes (07.04.16 17:25:53)
peki sosu neyle tatlandırayım sizce?
- reavelyn (07.04.16 17:27:18)
bence siz cok karistirmissiniz, sadece yarim portakal suyu ve rendesi, tatlandirmak ve hafif acilik vermek icin zencefil, bahartli bir tat icin de karabiber, tuz yeterli. koyulastirmak icin ise birisi nisasta demis, evde yoksa un da kullanabilirsiniz. oncede yapmadiysaniz krema fikri de akliniza geldiyse hafif sut urunu tadi da vermesi icin gareten benzeri bir sos planliyoruz; unu tereyaginda kavurun, bicagin ucu ile alinan tereyagina yarim kasik un bile yeter, biraz kokusu cikinca pembelesince un, portakal suyunu yavas yavas ekleyin, boylece un topaklanmaz, portakal suyu bitince karabiberi, tuzu, eger kuruysa zencefili ekleyin, zencefil taze ise basta unla beraber koyarsiniz. mumkun oldugunca ocagin kucuk gozunde ve kisik ateste calisin. bir alternatif de basta sogan kavurup onun ustune bu sosu yapmak. bence aradiginiz tadi boylece bulabilirsiniz. yagli tadin yetersiz kalmasi durumunda kavurma surecine susam taneleri de dahil edebilirsiniz.
- mavicorap
(07.04.16 19:14:57)
1
