[]
restoranlarda o kadar çok yeşilliği nasıl yıkıyorlar
ya bana çok zor geliyor yeşillik yıkamak. ben genelde aldıklarımın tümünü tek seferde yıkayıp dolaba kaldırıyorum sonra ihtiyaç oldukça kullanıyorum ama o tek seferi yok mu canım çıkıyor. ilk önce sirkeli suda bekletiyorum sonra tek tek musluk altında yıkayıp kurutma aleti ile kurutp poşetliyorum.
Acaba restoranlar nasıl yapıyor bu işi. pratik bir yöntem var mı?
Acaba restoranlar nasıl yapıyor bu işi. pratik bir yöntem var mı?
Yıkanmış olarak satılanlardan kullanıyorlardır?
- whoosie
(02.12.15 08:25:54)
"Kurutma aleti ile kurutup poşetliyorum"
Valla bravo restoranlar o kadar uğraşmıyor içinden böcek bile çıkabilir dikkatli olmakta fayda var.
Yıkanmış olarak satılan yeşillik yok
Valla bravo restoranlar o kadar uğraşmıyor içinden böcek bile çıkabilir dikkatli olmakta fayda var.
Yıkanmış olarak satılan yeşillik yok
- Frederick Co
(02.12.15 08:33:01)
restauranlar standart alışveriş yapar, bellidir mal veren yerleri. gelen günleri.
onları da standart şekilde yıkar koca koca metal kaplar vardır mesela oraya doğrar tazyikli suyu basar, çıkarır bitti.
kimse lokanta mutfağında tek tek marul yıkamaz.
yani en azından, benim bildiklerim. 2 kişi çalışan x piknikte durumlar başka olabilir.
onları da standart şekilde yıkar koca koca metal kaplar vardır mesela oraya doğrar tazyikli suyu basar, çıkarır bitti.
kimse lokanta mutfağında tek tek marul yıkamaz.
yani en azından, benim bildiklerim. 2 kişi çalışan x piknikte durumlar başka olabilir.
- niye ama (02.12.15 08:45:39)
soruna cevabım yok ama başlığı o kadar saçma bi şekilde anladım ki, yazmadan edemicem. sanki restoran kurmak için yeşil alanları yıkıyolarmış ve çevreci isyankar bi soru sordun zannettim. ben bi kahve içeyim en iyisi. herkese iyi günler dilerim.
- nathanieltroy (02.12.15 08:45:47)
whoosie
hmm yıkanmış alıyorlardır çok mantıklı :D bizim burda satılmıyor ama restoranlar başka şehirlerden getirtiyorlardır tabii.
frederick co
valla kurutmazsam ömrü azalıyor mecbur kurutuyorum. bir de eşim çok hassas yeşillik konusunda onun yüzünden bende alıştım artık içim almıyor başka türlü.
hmm yıkanmış alıyorlardır çok mantıklı :D bizim burda satılmıyor ama restoranlar başka şehirlerden getirtiyorlardır tabii.
frederick co
valla kurutmazsam ömrü azalıyor mecbur kurutuyorum. bir de eşim çok hassas yeşillik konusunda onun yüzünden bende alıştım artık içim almıyor başka türlü.
- yue (02.12.15 08:49:27)
Aşçı bir tanıığımdan, restoranlarda özellikle yeşillilerin yıkanmasına hiç özen gösterilmediğini duymuştum.
- kitap arasında kalmış silgi tozu (02.12.15 08:49:40)
how it's made in gıda bölümlerini ve food factory izle biraz görürsün.
- inheritance (02.12.15 08:51:54)
Yıkanmış, hazır satılan bir çok ürün var ben de gösterebilirim. Restoranlar bunları kullanmaz.
- Frederick Co (02.12.15 08:57:41)
pek yazılanlar gibi değil. bu tip işler için güzel stajyerlerimizi kullanıyoruz. kasa kasa yeşillikleri klorlu suda bekletip sonra duruluyoruz. ardından stajyerler tek tek ayıklayıp kontrol ediyor.
- animal (02.12.15 09:17:08)
animal
klorlu su derken nasıl çeşme suyundaki klor gibi değil dimi daha fazla koyuluyordur herhalde. sirkede bekletmek mantıksız mı sence, biraz bilgi versene
klorlu su derken nasıl çeşme suyundaki klor gibi değil dimi daha fazla koyuluyordur herhalde. sirkede bekletmek mantıksız mı sence, biraz bilgi versene
- yue (02.12.15 09:40:01)
Offf, suya daldırıp çıkarıyorlar bazı restoranlar sadece.
Ben dışarda pek salata, yeşillik tercih etmiyorum. Ama bir gün arkadaşımın kliniğine, çiğköfte söylemiştik. Birlikte çiğköftenin yanında gelen yeşillikten örnekler alıp, mikroskopta baktık, neler gördüğümüzü söylemiyim şimdi.
Dışardan salata, yeşillik vb. yemeyin. Eve, ofise siperiş verdiğinizde de yeşillikleri tekrardan yıkayın benim gibi bence.
Yoksa gelsin tenyalar, oksiyurler, askaritler...
@animal senin çalıştığın restoran sanırım kaliteli bir yer, ama ortalama restoranlarda durum vahim.
Ben dışarda pek salata, yeşillik tercih etmiyorum. Ama bir gün arkadaşımın kliniğine, çiğköfte söylemiştik. Birlikte çiğköftenin yanında gelen yeşillikten örnekler alıp, mikroskopta baktık, neler gördüğümüzü söylemiyim şimdi.
Dışardan salata, yeşillik vb. yemeyin. Eve, ofise siperiş verdiğinizde de yeşillikleri tekrardan yıkayın benim gibi bence.
Yoksa gelsin tenyalar, oksiyurler, askaritler...
@animal senin çalıştığın restoran sanırım kaliteli bir yer, ama ortalama restoranlarda durum vahim.
- old possum (02.12.15 09:48:54 ~ 09:54:01)
tabi ki abi orta sınıf restoranlar eğer keyfi yerindeyse anca sudan geçirir biter. benim çalıştığım yerlerde baya sıkı kontroller var, toprak böcek çıkarsa kan alırlar.
klor sudaki klor değil, ekstra gıdaya zarar vermeyen özel bi solüsyon var
klor sudaki klor değil, ekstra gıdaya zarar vermeyen özel bi solüsyon var
- animal (02.12.15 10:37:04)
1
